Confettura densa istantanea di mele e limoni

Poiché sapevo per certo che la ricetta tradizionale non mi andava bene, ho iniziato a cercare qualcosa di nuovo per me. Mi sono imbattuto in questa ricetta sorprendentemente semplice e molto gustosa per la marmellata di mele al limone. I suoi principali vantaggi sono che il processo di cottura dura solo circa un'ora (non è necessario bollire per 3 giorni, come in altri casi), e inoltre sono adatti pezzi molto grandi, il che elimina la necessità di tagliare a fette ordinate per molto tempo. . Mentre cucinavo ho scattato foto passo passo e ora condivido con voi la mia esperienza.

Ingredienti:

• 1 kg di mele di qualsiasi varietà;

• barattolo di zucchero da 0,5 litri (se le mele sono molto acide potete aggiungerne un altro paio di cucchiai);

• 1 limone piccolo.

Come cucinare velocemente la marmellata di mele con il limone

Versare lo zucchero in un pentolino e aggiungere l'acqua fino a coprire appena lo zucchero. Mescolare accuratamente fino a completa dissoluzione.

Tagliare le mele ed eliminare il torsolo (a proposito, poi si ottiene un'ottima composta). Avevo mele grandi, quindi dovevano essere tagliate in quarti. Se avete frutti più piccoli potete tagliarli a metà.

Sciacquare bene le mele tritate e metterle in una casseruola con lo sciroppo.

Mettete la padella sul fuoco e fate bollire fino a quando le mele saranno pronte. Nel mio caso la prontezza era trasformare i frutti praticamente in purea. Ciò è dovuto alla loro varietà e al sufficiente grado di maturità. Se scegli un'altra varietà più densa, il loro aspetto traslucido e la loro morbidezza possono essere considerati pronti. In tali varietà, le fette di mela mantengono la loro forma.

Mentre i frutti bollono, devi tagliare il limone a semianelli. Avevo un agrume grande, quindi non l'ho preso tutto, ma 2/3. Poi mettetelo in padella con le mele.

Resta da far bollire per altri 5-7 minuti finché le vene del limone iniziano a “sciogliersi”.

Arrotolare in barattoli sterilizzati. Ho preso 2 barattoli da mezzo litro.

Questa marmellata di mele fatta in casa risulta sorprendentemente profumata. Non ha un sapore stucchevole.

Il limone aggiunge un profilo aromatico straordinario e le mele e lo zucchero a loro volta rendono deliziosi gli spicchi di limone. Questa preparazione può essere conservata nella dispensa di casa oppure in cantina. La densa marmellata di mele preparata per l'inverno è ottima come ripieno per torte, acquisendo un'eccellente forma gelatinosa e può anche servire come piatto separato su un tavolo da tè dolce.