Confettura densa di ciliegie denocciolate

Oltre alla possibilità di utilizzare bacche intere per la cottura al forno, è ideale come guarnizione di frutta per lo yogurt fatto in casa, oltre che per un semplice panino al burro. Le foto passo passo ti aiuteranno a comprendere meglio il processo di preparazione della deliziosa marmellata di ciliegie fatta in casa.

Per preparare una tale preparazione per l'inverno a casa, avrete bisogno di ciliegie mature e zucchero in un rapporto di 1:1, barattoli e coperchi.

Come fare la marmellata di ciliegie denocciolate

Per prima cosa prepariamo le bacche per cucinare.

Le ciliegie devono essere selezionate, i gambi rimossi e sciacquati bene. Successivamente, togliamo il nocciolo dalla ciliegia. È molto comodo farlo con un cucchiaino, o meglio con il suo manico, o con una forcina.

Successivamente, dovresti preparare il contenitore per cucinare. Può trattarsi di una grande casseruola con un fondo spesso o di una bacinella con bordi larghi.

Mettete le ciliegie snocciolate preparate direttamente nel contenitore in cui verrà cotta la marmellata. Non appena il fondo della pirofila sarà completamente ricoperto di frutti di bosco, spolveriamo il primo strato di zucchero, aggiungiamo nuovamente le ciliegie e spolveriamo nuovamente di zucchero. Ricopriamo anche l'ultimo strato di ciliegie con lo zucchero e lasciamo da parte la ciotola con il preparato per la marmellata per un po', finché lo zucchero non si sarà trasformato in sciroppo.

Dopo un po ', quando lo zucchero si sarà sciolto e si sarà ottenuto uno sciroppo, potrete mettere il contenitore sul fuoco, mescolando bene il composto di zucchero di bacche.

Lasciare bollire la marmellata, eliminare la schiuma e mettere da parte.

Dopo il completo raffreddamento, far bollire nuovamente il pezzo.

Dopo aver raffreddato per la seconda volta, mettere le bacche in uno scolapasta e versare lo sciroppo in una padella separata. Cuocerlo a fuoco basso per 1,5-2 ore, dovrebbe ridursi di volume.

Mentre lo sciroppo bolle, sterilizzate i barattoli e i coperchi.

Quando lo sciroppo sarà arrivato alla densità desiderata, unirlo ai frutti di bosco e far bollire nuovamente il composto. Ora potete mettere la deliziosa marmellata di ciliegie nei barattoli e chiuderli con i coperchi.

La marmellata di ciliegie in scatola secondo questa ricetta continua ad addensarsi mentre è nel barattolo.

In inverno potete gustarlo con il tè con un biscotto o con una cheesecake.