Deliziosa gelatina densa di ribes rosso

La gelatina di ribes rosso risulta sempre densa, tenera, traslucida, dal sapore agrodolce piccante. Sarò felice se ti piacerà anche la mia ricetta passo passo con le foto.

Per preparare questa dolcezza aromatica avremo bisogno di:

• 4 kg di ribes rosso;
• 4 kg di zucchero.

Come preparare la gelatina di ribes rosso per l'inverno

Per prima cosa prepariamo la bacca. È necessario separarlo dagli steli per facilitare il lavoro futuro con il pezzo. Trasferire quindi il prodotto in uno scolapasta e sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente. Successivamente, è necessario concedere alle bacche un po 'di tempo per drenare l'umidità in eccesso.

Ora trasferiamo le bacche in una ciotola da cucina e le ricopriamo di zucchero.

Quando il ribes dà il succo, mettete il preparato per l'inverno sul fuoco a fuoco basso. Mescolando di tanto in tanto, portate a ebollizione la miscela. Dopo la comparsa delle prime bollicine, cuocere i frutti di bosco per 8 minuti, eliminando la schiuma.

Successivamente, inizia la fase più cruciale. Trasferire il composto di frutti di bosco in piccole porzioni in un colino e asciugarlo.

Dovresti ottenere un liquido denso e concentrato. Buttiamo via tutti i semi e le bucce.Mettere nuovamente la gelatina di ribes risultante a fuoco basso e, dopo l'ebollizione, far bollire per 2 minuti.

Sterilizziamo barattoli e far bollire i coperchi. Non resta che versare la gelatina semiliquida di ribes rosso nei vasetti e chiuderli.

Dopo circa un giorno il composto si addenserà completamente.

È possibile conservare il pezzo in lavorazione nel frigorifero, nel seminterrato o in cantina.

Preparando una densa gelatina di ribes rosso secondo questa semplice ricetta, puoi deliziare la tua famiglia con una preparazione gustosa e salutare per tutto l'inverno. La prelibatezza è adatta per i tea party e può essere un ottimo condimento per i prodotti da forno.