Conservare le rape per l'inverno: come mantenerle fresche, succose e sane.

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I nostri antenati non avevano dubbi su cosa fare con le rape. In precedenza, era una verdura consumata frequentemente in Russia, ma ora è ingiustamente dimenticata. Il motivo è l'aspetto delle patate, che cuociono più velocemente. Ma le rape fresche e succose sono per noi più salutari delle patate. Non fa ingrassare: è un prodotto ipocalorico e un buon modo per liberare il corpo dalle tossine.

Ingredienti: rapa

Ma non è questa la proprietà che ha reso famosa la radice vegetale: contiene un elemento come la glucorafanina, che ha proprietà antitumorali. Il succo di rapa è un ottimo rimedio contro la tosse e il mal di gola.

Rapa

Come conservare le rape a casa per massimizzare le proprietà benefiche della radice per l'inverno?

Dopo aver scavato, devi lasciarlo riposare per 2-3 settimane, sistemare e strappare le foglie.

Successivamente, prepariamo il contenitore per la conservazione. Puoi usare vasche, botti o scatole.

Asciugatelo, cospargete il fondo con sabbia asciutta, mettete sopra uno strato di rape, poi un altro strato di sabbia e alternate fino a riempire il contenitore. Lo strato superiore deve sicuramente essere uno strato di sabbia.

I nostri preparativi per l'inverno devono, ovviamente, essere conservati in una cantina fresca. Ma non tutte le cantine sono adatte a questo scopo: non dovrebbe essere molto umida - la verdura potrebbe marcire, e non molto secca - appassirà.

Sapendo come conservare le rape per l'inverno e rispettando le condizioni elencate, potrete utilizzarle per preparare insalate, sformati, zuppe, stufati, contorni di carne e pesce per tutto l'inverno.

Conservare le rape per l'inverno: come mantenerle fresche, succose e sane.

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