Cetriolini croccanti marinati per l'inverno proprio come in negozio

Molte persone vogliono avere lo stesso sapore di quelli venduti nel negozio. Questa ricetta risulta esattamente così. Per il decapaggio sono adatti solo piccoli frutti di cetriolo appena raccolti, che devono essere prima smistati e riempiti con acqua fredda per 4 ore. Marineremo i cetriolini in barattoli da mezzo litro e da litro.

Prodotti per il decapaggio per 1 litro di acqua:

• sale – 2 cucchiai;

• zucchero – 4 cucchiai;

• aceto 9% - 3 cucchiai;

• grani di pepe – 6-7 pezzi;

• chiodi di garofano – 2-3 pezzi;

• alloro – 2 pezzi;

• foglie di aglio, ribes, vite o lampone – facoltativo;

• cetriolini: quanti ne entreranno nel barattolo.

Come mettere sott'aceto i cetriolini in barattoli da un litro per l'inverno

Iniziamo la preparazione del prodotto posizionando una padella sul fuoco e versando acqua pulita. Facciamo bollire.

Nel frattempo sterilizziamo i barattoli e i coperchi utilizzando il vostro metodo abituale.

Sul fondo dei barattoli mettiamo un ombrello di aneto, una foglia di ribes nero, lampone o uva, qualche pepe nero in grani, una foglia di alloro e una stella di chiodi di garofano.

Metti i cetriolini nei barattoli preparati.

Portate nuovamente a bollore l'acqua nella padella e versatela subito in un contenitore pieno di cetriolini.

Dopo 10 minuti, scolate nuovamente l'acqua dai barattoli nella padella e portate a ebollizione.

Versare acqua bollente nei barattoli e lasciare scaldare i cetrioli per altri 10 minuti.

Versare il contenuto dei vasetti in un pentolino e aggiungere sale e zucchero. Mescolare.

Dopo esservi assicurati che lo zucchero e il sale si siano sciolti bene, portate nuovamente a bollore e alla fine aggiungete il 9% di aceto.

Riempi i barattoli con la marinata preparata.

Avvitare immediatamente saldamente i coperchi preparati e capovolgerli.

Quando il tempo passa e i pezzi si sono raffreddati, spostarli in un luogo fresco.

Seguendo tutti i consigli descritti nella ricetta potrete ottenere dei cetriolini deliziosi e soprattutto croccanti, ottimi come spuntino.