Zucchine sottaceto croccanti per l'inverno senza sterilizzazione

Per preparare le zucchine sott'aceto vi serviranno:

• 2 zucchine;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 ombrelli all'aneto;
• un paio di foglie di ciliegio;
• 4 grani di pepe nero;
• un cucchiaino di senape sotto forma di semi;
• 0,5 l di acqua;
• un cucchiaino di sale;
• 2 cucchiaini di zucchero;
• 50 ml di aceto al 9%.

Quanto sopra è sufficiente per preparare 2 vasetti da mezzo litro di deliziose zucchine.

Come mettere in salamoia le zucchine per l'inverno

In fondo a ciascuno sterilizzato Metti i vasetti con erbe e pepe in grani. Gli ombrelli di aneto aggiungeranno un magico aroma speziato alle preparazioni fatte in casa e le foglie di ciliegio renderanno croccanti le zucchine sottaceto. Pertanto li mettiamo anche nei barattoli.

Poi sopra mettiamo le zucchine, tagliate a fette spesse circa 1 cm, è meglio prendere i frutti giovani con la buccia sottile.

Far bollire l'acqua. E versare acqua bollente sulle zucchine. Dopo 15 minuti, scolare l'acqua. Quindi versare l'acqua bollente sulle zucchine una seconda volta. Aspettiamo altri 10 minuti. Ora versa l'acqua in una casseruola e aggiungi la senape, il sale, lo zucchero e il pepe. Metti la marinata di zucchine sul fuoco.

Versare la marinata risultante sulle zucchine non appena bolle e arrotolare i barattoli con i coperchi sterilizzati. Dopodiché capovolgiamo le zucchine sott'aceto e le avvolgiamo fino al mattino.

Come puoi vedere, la ricetta per preparare le zucchine per l'inverno a casa è abbastanza semplice. E il prodotto risultante può essere conservato anche a temperatura ambiente. Le zucchine marinate risultano croccanti e aromatiche, quindi serviranno come ottimo spuntino in inverno.