Deliziosi cetrioli sottaceto croccanti con miele per l'inverno

Oggi vi racconterò e vi dimostrerò, utilizzando foto passo passo, come prepararli per l'inverno.

Prodotti richiesti per 1 vaso da 3 litri:

• cetrioli (varietà in salamoia) – 2 kg;
• foglia di rafano – 1 pz.;
• foglia di ciliegio - 5 pezzi .;
• aneto (infiorescenze) – 2 pezzi;
• aglio – 3 spicchi;
• aceto – 100 ml;
• peperoncino piccante - 2 pezzetti;
• miele d'api – 50 g;
• sale da cucina – 50 g;
• acqua – 1500 ml.

Come mettere sott'aceto i cetrioli con miele per l'inverno

Per prima cosa, tutti i cetrioli devono essere posti in una grande ciotola o in un bollitore e versati in acqua fredda per quattro ore. Versare l'acqua in modo che i cetrioli siano completamente coperti.

Mentre mettiamo a bagno i cetrioli, dobbiamo lavare e asciugare i barattoli. Quindi lavare le foglie di rafano, le foglie di ciliegio, gli ombrelli di aneto e i peperoncini piccanti.

Metti le spezie nei barattoli secondo la ricetta.

Dopo l'ammollo, i cetrioli devono essere lavati accuratamente con le mani per rimuovere lo sporco del terreno e posti in barattoli. Prova a posizionare i cetrioli più grandi sul fondo del barattolo e inizia a posizionare i cetrioli più piccoli da qualche parte al centro del barattolo.

Puoi far bollire l'acqua.Non appena bolle, riempi il barattolo di cetrioli fino all'orlo con acqua bollente e lascialo agire per dieci minuti.

Nel frattempo possiamo sbucciare e tritare l'aglio a fettine; lo aggiungeremo ai cetrioli nell'ultima fase.

Dobbiamo versare nuovamente l'acqua dei cetrioli nella padella e metterla a bollire.

Ti spiego perché utilizzo la stessa acqua per riempire nuovamente i cetrioli e poi per arrotolarli. È semplice, le spezie sul fondo del barattolo rilasciano il loro aroma nell’acqua e per non perderlo non cambiamo l’acqua. E così, versate i cetrioli con l'acqua che ha fatto bollire di nuovo e lasciateli riposare e cuocere a vapore per altri dieci minuti.

L'ultima volta, versa nuovamente l'acqua dei cetrioli nella padella e fai bollire. Mentre l'acqua bolle, aggiungete ai barattoli l'aglio, il sale, il miele e l'aceto.

Riempi il contenitore con i cetrioli con acqua bollente e arrotola i coperchi.

Dopo la chiusura, i barattoli di cibo conservato devono essere avvolti in una coperta per quattro ore.

In inverno apriamo i barattoli di cetrioli e la prima cosa che sentiamo è il gradevole aroma del miele abbinato all'aglio. E i nostri cetrioli si sono rivelati agrodolci con una leggera speziatura.