Cetrioli croccanti marinati con senape e carote per l'inverno

E i cetrioli hanno un sapore piacevolmente croccante – “buono da leccarsi le dita”. Dalla mia collaudata ricetta casalinga, illustrata passo dopo passo con le foto, imparerai come mettere sott'aceto i cetrioli per l'inverno con senape e carote.

Per un barattolo da un litro avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 10-12 cerchi di carote;
• 1 cucchiaino. fagioli di senape;
• 1 cucchiaio. l. sale senza coperchio;
• 4 cucchiai. cucchiai di aceto;
• 1 spicchio d'aglio;
• 2 cucchiai. l. zucchero senza coperchio;
• 1 PC. foglia d'alloro.

Come mettere sott'aceto i cetrioli per l'inverno con senape e carote

Prima della cottura, i cetrioli vengono messi a bagno per due o tre ore in acqua fredda.

Durante questo periodo è necessario preparare barattoli da un litro, pre-sciacquandoli con soda e sterilizzato a vapore per 10 minuti ciascuno.

Disporre poi sul fondo 10-12 fette di carote sbucciate. Metti sopra una foglia di alloro e uno spicchio d'aglio.

Mettiamo con cura i cetrioli lavati nei barattoli stando in piedi. Se i cetrioli sono piccoli, puoi adagiarli.

Successivamente, versare due volte acqua bollente sui cetrioli e lasciare agire per 10-15 minuti.Per la terza volta versate l'acqua dei vasetti in un pentolino per preparare la salamoia. Aggiungi la quantità necessaria di sale e zucchero alla salamoia. Calcoliamo la quantità richiesta in base al numero di barattoli pieni.

Mentre la salamoia bolle, aggiungi 1 cucchiaino di semi di senape e 4 cucchiai ai barattoli. cucchiai di aceto in ciascuno.

Dopo che la salamoia bolle, versatela nei barattoli e arrotolate. Nello stato invertito, avvolgi i cetrioli sottaceto con senape sotto una coperta o una coperta e lasciali finché i preparativi non si saranno raffreddati.

Questi deliziosi cetrioli croccanti marinati con semi di senape e carote possono essere conservati nella dispensa per diversi anni, ma di solito vengono tutti consumati rapidamente durante l'inverno. Prova a realizzarne uno anche tu così. 🙂