Caviale di melanzane per l'inverno senza sterilizzazione e aceto: il più delizioso, basta leccarsi le dita

Per tutti coloro che vogliono fare una preparazione del genere per l'inverno, pubblico questa ricetta con le foto passo passo scattate. Mettiamoci al lavoro, perché il caviale di melanzane è così delizioso che ti leccherai le dita.

Per realizzare la preparazione fatta in casa più deliziosa del mondo, sono necessari solo 4 componenti principali:

melanzane – 3,5 kg;

pomodori – 3,5 kg;

peperone – 2 kg;

cipolle – 2 kg;

olio di girasole raffinato – ⅓ l;

sale - 2 cucchiaini;

pepe nero macinato - dipende dai tuoi gusti.

Come preparare il caviale di melanzane per l'inverno

Quando inizi a cucinare, devi lavare le melanzane, i peperoni, le cipolle e i pomodori.

Successivamente, tritare e rosolare la cipolla in una padella profonda.

Mentre la cipolla diventa trasparente nella padella, tagliate il peperone a cubetti.

Pulite e poi tagliate le melanzane a cubetti.

Per prima cosa fate soffriggere leggermente la cipolla, quindi versate le melanzane e i peperoni nella padella. Aggiungete il sale come indicato nella ricetta e mescolate.

Mescolando, fate sobbollire le verdure a fuoco basso.

Lavare e tagliare a fette i pomodorini. Uniteli ad altre verdure.

Facciamo bollire il caviale per circa un'ora e mezza, finché l'umidità in eccesso non evapora e appare bello come nella foto.

Durante il processo di cottura, mescolare periodicamente e assaggiare il caviale. Se necessario, è necessario aggiungere altro sale.

Metti il ​​caviale di melanzane finito in barattoli sterilizzati.

Avvitiamo i coperchi sui barattoli, li giriamo e li lasciamo raffreddare sotto coperte calde, perché lo prepariamo per l'inverno senza sterilizzazione.

Questo caviale di melanzane fatto in casa viene preparato molto rapidamente. Fino all'inverno lo conserviamo in casa in un luogo buio, o anche a temperatura ambiente.

Puoi servire questo delizioso caviale di melanzane non solo con contorni, ma anche spalmarlo sul pane come il caviale rosso. 😉

Mmmmm... davvero gustoso... basta leccarsi le dita.