Caviale di melanzane per l'inverno - una deliziosa ricetta fatta in casa: melanzane con pomodori e cipolle.

Per gli amanti del "blu", esiste un'ottima ed economica ricetta fatta in casa: il caviale di melanzane. Le melanzane così preparate, con pomodoro e cipolla, saranno un ottimo antipasto freddo appetitoso in inverno. Dopotutto, il caviale in scatola è uno spuntino freddo gustoso e salutare.

Ingredienti: melanzana, pomodori, cipolla, sale

Per preparare il caviale avremo bisogno di:

— Melanzane – 1kg.

— Pomodori – 600 g.

- Cipolle - 400 - 500 g.

- Sale: aggiungi a tuo gusto.

Come preparare il caviale di melanzane per l'inverno - passo dopo passo.

Melanzana

E allora lavate quelli “blu” e tagliateli a cubetti.

Quindi rosolarli leggermente in olio vegetale.

“Spellate” la cipolla e tritatela finemente con un coltello, come per friggerla.

Tagliamo anche i pomodori rossi a cubetti.

Mettiamo tutti i nostri ingredienti preparati per il caviale in una ciotola profonda e, aggiungendo sale a piacere, mescoliamo. Se ti piace il tuo antipasto piccante, puoi aggiungere un po' di peperoncino.

Portare a ebollizione la miscela risultante, mescolando continuamente e delicatamente.

Metteremo il preparato ancora caldo in barattoli puliti e lo metteremo a sterilizzare. Barattoli da mezzo litro: 40 – 45 minuti e barattoli da litro – circa un'ora.

Dopo la sterilizzazione, arrotolare con coperchi metallici.

Caviale di melanzane: uno spuntino freddo così appetitoso, bello e salutare sarà una manna dal cielo per ogni casalinga in inverno.