Pepe di Giamaica

Questa ricetta di salsiccia fatta in casa comprende due tipi di carne che si completano meravigliosamente. La composizione degli ingredienti di questa salsiccia è sorprendentemente armoniosa, il che si riflette di conseguenza nel suo gusto.

Esistono diverse ricette per la salsiccia secca Lukanka, suggerisco alle casalinghe di familiarizzare con quella tradizionale: "Lukanka bulgara". La salsiccia fatta in casa preparata secondo questa ricetta è una vera prelibatezza.

I funghi in marinata acida sono preparati da qualsiasi fungo commestibile. La condizione principale per poterli riempire con aceto acido è che siano solo molto giovani. Se tutte le condizioni sono soddisfatte, puoi mettere in salamoia i funghi per l'inverno senza sterilizzazione.

Questo patè di fegato fatto in casa non richiede un investimento significativo. Tuttavia, in termini di gusto e proprietà nutritive, non è inferiore a nessun altro a base di carne. Per rendere gustoso e nutriente il patè di fegato, è necessario attenersi rigorosamente alle raccomandazioni descritte nella ricetta e alla sequenza di azioni durante il processo di cottura.

Si consiglia di preparare la carne essiccata nella stagione fredda, quando fuori e dentro casa fa fresco. Questo tipo di carne è facile da preparare, ma il procedimento di cottura è piuttosto lungo e richiede un po' di tempo per non provarla prima.

Salare la carne e lo strutto in casa è stato per lungo tempo il modo più diffuso di prepararli. Questo metodo non è stato dimenticato nemmeno adesso. Per preparare in casa un delizioso prosciutto salato, utilizzate carne di maiale fresca e magra.

Quando la stagione estiva è in pieno svolgimento e ogni giorno nell'orto maturano non solo pochi, belli e profumati cetrioli freschi, ma tanti, e non vengono più mangiati, allora il modo migliore per non lasciarli andare sprecati è quello di preparare i cetrioli leggermente salati. Offro una ricetta semplice per il decapaggio in un barattolo.

La stagione estiva porta sempre con sé piacevoli faccende; non resta che preservare il raccolto. I cetrioli freschi per l'inverno possono essere facilmente conservati in barattoli con l'aggiunta di aceto. La ricetta proposta è buona anche perché il processo di preparazione avviene senza sterilizzazione, il che facilita il lavoro e riduce i tempi necessari per la preparazione. Il risultato dello sforzo compiuto sono i cetrioli in scatola più deliziosi e croccanti.

Sia il saltison che il soppressato sono fatti con la testa di maiale. Se ti stai chiedendo come preparare questi piatti indubbiamente deliziosi, la risposta è semplice: sono preparati secondo il principio della carne in gelatina.

La salsiccia affumicata a base di oca, o più precisamente, dal suo petto, è una vera prelibatezza tra gli intenditori, che può essere facilmente preparata in un affumicatoio domestico. Dopotutto, la salsiccia di pollame fatta in casa, anche se affumicata, è ancora considerata dietetica.

Propongo una ricetta semplice che descrive in dettaglio come preparare la salsiccia di manzo bollita fatta in casa, aromatica e appetitosa. È semplice da preparare e vi richiederà pochissimo tempo.

Le salsicce da caccia fatte in casa non possono essere paragonate a quelle acquistate in negozio. Una volta preparati, sentirete il sapore della vera salsiccia. Dopotutto, le salsicce da caccia non contengono additivi aromatizzanti artificiali, solo carne e spezie.

Il sanguinaccio "speciale" fatto in casa è fatto con sangue appena raccolto. La cottura dovrebbe iniziare rapidamente, prima che il componente principale abbia il tempo di addensarsi.

Conservare la carne per l'inverno può essere un compito problematico e dispendioso in termini di tempo, ma in futuro ti farà risparmiare tempo per preparare i pasti quotidiani per la tua famiglia. Se trascorri qualche ora a preparare questa semplice ricetta di gulasch di maiale adesso, potrai trascorrere più tempo con i tuoi cari in seguito.

Non si sa ancora esattamente chi abbia inventato il sanguinaccio: intere nazioni stanno discutendo animatamente su questo argomento. Ma lasceremo le loro controversie e ammetteremo semplicemente che il salasso è gustoso, salutare e chiunque voglia cucinarlo a casa può farlo. L'importante è fare scorta dei prodotti necessari inclusi nella salsiccia, non discostarsi dalla ricetta, impararci un po 'e ci riuscirai.

Molte donne amano ricostituire gradualmente il loro arsenale di ricette in ogni stagione di preparazione. Mi affretto a condividere con altre casalinghe una ricetta così originale, non "banale" e semplice per il decapaggio fatto in casa di cetrioli veloci leggermente salati con l'aggiunta di succo di lime acido.

Non a tutti piacciono i sottaceti. E questa semplice ricetta per l'inscatolamento fatto in casa è adatta solo a questi buongustai. I cetrioli sottaceto sono sodi, croccanti e aromatici.

Per il decapaggio prendiamo solo baccelli di fagioli giovani. Il colore dei fagioli giovani è verde chiaro o giallo tenue (a seconda della varietà). Se i baccelli sono giovani risultano elastici al tatto e si rompono facilmente. Quando si mettono in salamoia i fagiolini, vengono conservate tutte le sostanze benefiche e in inverno dalla preparazione si ottengono piatti deliziosi.

Di solito le cipolle piccole non sono adatte per la conservazione in inverno, si seccano rapidamente. Ma da una cipolla così sgradevole e piccola puoi preparare un'eccellente preparazione fatta in casa per l'inverno: cipolle sott'aceto croccanti, speziate e molto gustose.

Il salato di maiale fatto in casa veniva preparato anticamente in occasione delle festività più importanti.Insieme alla salsiccia fatta in casa e al maiale bollito, occupa solitamente un posto importante sulla tavola delle feste tra gli altri tradizionali antipasti di salumi.