Marmellata

Durante la stagione della raccolta estiva, le casalinghe cercano di lavorare rapidamente bacche e frutti in modo che non si rovinino e non hanno assolutamente tempo per una varietà di preparazioni. E solo dopo essersi asciugati il ​​sudore dalla faccia e aver contato i barattoli si rendono conto di essersi lasciati prendere la mano e di aver preparato qualcosa di completamente diverso da quello che desideravano.

Spesso, a causa del risparmio di barattoli e spazio nella dispensa, le casalinghe si rifiutano di cucinare la composta per l'inverno. Ma questo non significa che berranno l'acqua del rubinetto per tutto l'inverno. Una meravigliosa composta può essere preparata con marmellata o conserve.

Qual è la differenza tra marmellata e confettura? Dopotutto, entrambi questi prodotti sono preparati in modo quasi identico e gli ingredienti per la sua preparazione sono completamente identici. Tutto questo è corretto, ma c'è un "ma". La marmellata è una versione più sottile della marmellata. Contiene meno zucchero, pectina e ingredienti gelificanti aggiuntivi, come gelatina o agar-agar, vengono raramente aggiunti alla marmellata. A rigor di termini, nei paesi di lingua inglese, solo le marmellate di agrumi possono portare il nome di “marmellata”; tutto il resto si chiama “marmellata”.

A volte, a causa di un ricco raccolto e dell'eccessivo entusiasmo della padrona di casa, nei suoi contenitori si accumulano molte cuciture. Queste sono marmellate, conserve, composte e sottaceti. Certo, la conservazione può essere conservata a lungo, ma non indefinitamente? E poi sorge la domanda: dove si può mettere tutto questo? Puoi darlo ai parenti, ma puoi pensare a come ricavare qualcosa di necessario e richiesto da qualcosa di non necessario? Il modo più semplice è “riciclare” la marmellata, perché è praticamente una preparazione per i marshmallow.