Funghi al latte
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Salatura a freddo dei funghi lattiero-caseari per l'inverno
Categorie: Funghi per l'inverno, Fermentazione in salamoia
Fin dall'antichità i funghi lattiginosi sono stati considerati i “re” dei funghi. I funghi al latte salati sono uno spuntino delizioso, molto popolare ancora oggi.
Le ultime note
Come conservare correttamente i funghi lattiero-caseari freschi e salati
Categorie: Come conservare
A molte persone piace l'insolito sapore leggermente amaro dei funghi lattiginosi. Dopo averne raccolto un gran numero, le casalinghe inviano la parte principale allo stoccaggio in forma marinata o salata. I funghi al latte non possono essere congelati.
Come scaldare i funghi al latte salati in barattoli
Categorie: Funghi per l'inverno
La cosa più difficile nella salatura dei funghi lattiginosi è lavarli dai detriti della foresta. Il cappuccio del fungo del latte ha una forma a imbuto e in questo imbuto si accumulano foglie secche, sabbia e altri detriti. Tuttavia, i funghi di latte sono troppo gustosi e questo ti fa sopportare il lavoro di pulizia dei funghi.
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