Caviale di carpa
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Come salare deliziosamente il caviale di carpa
Categorie: Caviale salato
La carpa è un pesce abbastanza grande. Nei nostri serbatoi ci sono individui che pesano fino a 20 kg e sono lunghi fino a 1 metro. È sufficiente una carpa e anche una famiglia numerosa riceverà piatti di pesce per una settimana. Se con la carne tutto è più o meno chiaro, che dire del caviale? Siamo abituati a friggere il caviale, ma il caviale salato è molto più gustoso e più sano. Vedremo ora come salare il caviale di carpa.
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