Coriandolo

La Georgia ama non solo la carne, ma anche le salse aromatiche e piccanti, l'adjika e i condimenti. Voglio condividere la mia scoperta di quest'anno: una ricetta per preparare il condimento georgiano Tkemali. Questa è una ricetta semplice e veloce per preparare le vitamine per l'inverno da prugne e peperoni.

Nelle lunghe sere d'inverno, quando ti manca il tepore estivo e i suoi aromi, è così bello diversificare il tuo menù con qualcosa di piccante, speziato e aromatico. Per questi casi è adatta la mia ricetta per l'adika senza cottura, a base di peperoni dolci, con pomodoro, aglio e peperoncino.

Ho provato per la prima volta i cetrioli insoliti ma molto gustosi con la curcuma in America mentre stavo visitando mia sorella. Là per qualche motivo si chiama "Pane e burro". Quando l'ho provato sono rimasto sbalordito! Era qualcosa di completamente diverso dalle nostre classiche insalate di cetrioli sottaceto. Ho preso una ricetta americana da mia sorella e quando sono arrivata a casa ho chiuso un sacco di barattoli.

Un piatto come il sandalo adjab è molto popolare non solo in Georgia (in effetti, è un piatto nazionale georgiano), ma anche in altri paesi. Questo piatto di verdure è molto gustoso, ricco di vitamine, amato da chi digiuna. Si prepara d'estate perché gli ingredienti principali (melanzane e peperoni) sono sempre disponibili e poco costosi in estate.

Gli instancabili allevatori non hanno allevato alcuna varietà di pomodori: marroni, neri, maculati e verdi, che, nonostante il loro aspetto, abbiano raggiunto il pieno grado di maturità. Oggi parleremo della marinatura dei pomodori verdi, ma di quelli che sono ancora allo stadio di maturità tecnica o non l'hanno ancora raggiunta. In genere, tali frutti vengono raccolti alla fine dell'estate a causa del cambiamento delle condizioni meteorologiche, al fine di salvare il raccolto dalle malattie. I pomodori non avranno il tempo di maturare sul ramo, ma sono abbastanza adatti per preparare preparazioni invernali molto gustose.

Il coriandolo è la spezia più popolare per piatti di carne e verdure. Anche il coriandolo è molto apprezzato nel Caucaso, aggiungendolo a quasi tutti i piatti. Inoltre in cucina viene utilizzata non solo la parte verde della pianta, ma anche i semi. Molte persone conoscono il coriandolo con un altro nome: coriandolo, ma questi sono solo i semi del coriandolo, che vengono utilizzati nella cottura al forno.

Le erbe profumate e speziate aggiungono un sapore estivo ai piatti, particolarmente necessario in inverno. Anche le spezie essiccate sono buone, ma perdono il loro colore, ma il piatto non deve essere solo gustoso, ma anche bello.

Il "formaggio" alla frutta delle prugne è una preparazione di purea di prugne, prima bollita fino alla consistenza della marmellata e poi modellata a forma di formaggio. Il gusto della preparazione insolita dipende dalle spezie che desideri utilizzare durante la preparazione.

Le melanzane marinate ripiene di verdure possono essere preparate “per ora” o preparate per l'inverno. Un delizioso antipasto di melanzane fatto in casa diversificherà perfettamente la tua dieta quotidiana e diventerà anche il momento clou della tua tavola festiva.

Esistono molte ricette per realizzarne di “blu”. Ma questa preparazione di melanzane affascina con la disponibilità degli ingredienti e il gusto piccante. Non necessita di sterilizzazione ed è adatto anche a chi per la prima volta ha deciso di preparare la merenda dei “piccoli azzurri” per l'inverno.

Con l'inizio dell'estate appare la prugna profumata e bella.Per l'inverno suggeriamo di preparare una salsa piccante di prugne con pomodori e aglio. Il gusto della salsa di prugne è ricco e piccante.

La salsa di prugne Tkemali è uno dei tanti capolavori culinari della cucina georgiana. La salsa tkemali preparata per l'inverno secondo questa ricetta ha un sapore aspro-piccante o forse acido-piccante, a seconda dei gusti. Ma, in ogni caso, questa salsa di prugne georgiana ha un bouquet insolitamente gustoso. Con cosa mangi la salsa Tkemali? - tu chiedi. Sì, per il barbecue o altra carne, in inverno, non puoi immaginare niente di più gustoso.