odore
Come salare l'odore con salatura piccante e per l'essiccazione
Categorie: Salare il pesce
Per i residenti di San Pietroburgo, l'odore ha un significato speciale. Un tempo fu lei a salvare molti residenti dalla fame nella città assediata. Ora la città ospita ogni anno un festival dell'odore, dove gli chef presentano sempre più nuovi piatti a base di questo pesce. Allora non esistevano prelibatezze del genere e l'odore veniva semplicemente salato.
Categorie
- Nel suo stesso succo (39)
- Funghi per l'inverno (58)
- Congelamento (137)
- Come conservare (154)
Decapaggio (228)
- Carne per uso futuro (138)
- In una nota (20)
- Bevande (213)
- Varie (136)
- Pesce per uso futuro (80)
- Insalate (151)
- Preparazioni dolci (634)
- Fermentazione in salamoia (166)
- Salse (59)
- Essiccazione (141)
