Finferli
Due modi per salare i finferli per l'inverno
Ci sono tanti raccoglitori di funghi nel mondo quanti sono i modi per mettere in salamoia i funghi. I finferli sono considerati il re tra i funghi. Hanno un delicato sapore di nocciola e mantengono la forma e il colore anche dopo il trattamento termico. I finferli vengono raramente marinati, anche se ciò è possibile. Ma i finferli salati sono universali. Possono essere serviti come insalata, accompagnati da patate fritte o aggiunti ai primi piatti.
Marmellata svedese di finferli - 2 ricette: con sorbo e con succo di mirtilli rossi
La marmellata di finferli suona insolita e strana solo a noi. In Svezia lo zucchero viene aggiunto a quasi tutte le preparazioni, ma i funghi con zucchero non sono considerati marmellata. La marmellata di finferli preparata dalle nostre massaie si basa su una ricetta svedese, tuttavia è già un dolce a tutti gli effetti. Proviamo?
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