capelin
Come salare il capelin in salamoia
Il capelin è abbastanza diffuso nel mondo, ed esistono moltissimi modi per prepararlo. Il capelin fresco congelato è disponibile in qualsiasi negozio di pesce ed è meglio salarlo tu stesso piuttosto che acquistarne uno già pronto. Di norma non ci sono lamentele sulla qualità della lavorazione, l'importante è conservare il pesce. Il capelin salato non è un pesce che va conservato a lungo.
Capelin fatto in casa leggermente salato: una ricetta salata semplice e gustosa
Ci sono diversi motivi per cui il capelin leggermente salato non si trova così spesso nei negozi. Viene spesso venduto congelato o affumicato. Nei negozi Kulinariya hanno anche il capelin fritto, ma non quello leggermente salato. Certo, questo è un po' sorprendente, perché il capelin leggermente salato è molto tenero, gustoso e salutare, quindi qual è il segreto per cui non puoi comprarlo in negozio?
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