Salmone rosso
Come salare il salmone rosso a casa: due metodi di salatura
Il salmone rosso è considerato uno dei pesci più deliziosi della famiglia dei salmoni. Difficile confonderlo con altri pesci, poiché per le peculiarità della dieta del salmone rosso, le sue carni hanno un colore rosso intenso, con sottili striature di grasso. Grazie a questo grasso, la carne del salmone rosso rimane incredibilmente tenera sia salata che affumicata.
Salmone rosso leggermente salato: due modi per salare deliziosamente
Di tutta la famiglia dei salmoni, il salmone rosso occupa un posto speciale nelle pagine dei libri di cucina. La carne ha un contenuto di grassi moderato, è più grassa del salmone, ma non grassa come il salmone o la trota. Il salmone rosso si distingue anche per il colore delle sue carni, che presentano un colore naturale rosso vivo. Un antipasto a base di salmone rosso leggermente salato farà sempre un figurone. E affinché il gusto non ti deluda, è meglio salare tu stesso il salmone rosso.
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