Felce
Come salare le felci per l'inverno: il metodo di salatura della taiga
Nei paesi asiatici, il bambù in salamoia è considerato un piatto tradizionale. Ma il bambù non cresce qui, ma c'è una felce che non è in alcun modo inferiore al bambù in termini di valore nutritivo e gusto. Questo è stato molto apprezzato dagli chef giapponesi e la felce salata ha preso saldamente il suo posto nella cucina giapponese.
Come essiccare la felce a casa
La felce essiccata ci è arrivata dalla cucina coreana, ma ha messo radici così bene che quelle casalinghe che l'hanno provata almeno una volta vogliono sicuramente preparare la felce felce per un uso futuro.
Come congelare la felce
Esistono più di 300 specie di felci, ma viene mangiata solo la felce comune. In Estremo Oriente sono comuni i piatti a base di felci. È marinato, salato e congelato. Vediamo come congelare correttamente la felce nel congelatore.
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