Salnitro alimentare: da utilizzare per preparazioni casalinghe

Utilizzando questa semplice ricetta di salatura, vengono salati lo spratto, lo spratto, l'acciuga e molte altre piccole specie di pesci. Il processo di salatura è semplice e chiunque può farlo facilmente. La cosa principale è che ci sia un desiderio.

Al giorno d'oggi, il caviale rosso è presente su quasi tutte le tavole festive. Ne fanno dei panini, lo servono con le frittelle, lo usano per la decorazione... Ogni casalinga sa che questo piacere non è affatto economico. Ma per chi sa pescare e sa mettere in salamoia il caviale a casa, il risparmio sarà notevole.

La casalinga può acquistare la salsiccia bollita nel negozio oppure puoi provare a cucinarla nella tua cucina. Questa salsiccia fatta in casa è gustosa e salutare, è adatta per i panini, viene utilizzata per preparare insalate gustose e soddisfacenti e viene aggiunta anche alle uova strapazzate.

I nostri antichi antenati sapevano e preparavano con successo come preparare correttamente la carne in scatola dal maiale. Fondamentalmente non è cambiato nulla nella ricetta; è ancora popolare oggi per diversi motivi. In primo luogo, preparare la carne in scatola è molto semplice da eseguire e, in secondo luogo, la carne preparata in modo tradizionale viene conservata a lungo e non perde il suo gusto e le sue proprietà qualitative.

Il Sudzhuk è un tipo di salsiccia stagionata, che non ha un gusto inferiore al famoso jamon essiccato o Lukanka. Tra i popoli turchi si ritiene che solo la carne di cavallo sia adatta per il suduk, ma oggi è già composta da carne di manzo e di bufalo. La condizione principale è che sia necessario preparare la salsiccia secca con un solo tipo di carne, non è necessario mescolare.

Questa ricetta di salsiccia fatta in casa comprende due tipi di carne che si completano meravigliosamente. La composizione degli ingredienti di questa salsiccia è sorprendentemente armoniosa, il che si riflette di conseguenza nel suo gusto.

Esistono diverse ricette per la salsiccia secca Lukanka, suggerisco alle casalinghe di familiarizzare con quella tradizionale: "Lukanka bulgara". La salsiccia fatta in casa preparata secondo questa ricetta è una vera prelibatezza.

Il prosciutto Jambon fatto in casa è un prosciutto saporito, salato e affumicato secondo una ricetta speciale. I buongustai che amano i piatti di carne lo considerano una delle migliori prelibatezze. La deliziosa carne preparata in questo modo decorerà qualsiasi tavola, sia nei giorni festivi che nei giorni feriali.

Salsiccia semiaffumicata di Tallinn: siamo abituati ad acquistarla in un negozio o al mercato. Ma la ricetta e la tecnologia di produzione di questa salsiccia di maiale e manzo sono tali che può essere preparata semplicemente nel tuo cottage estivo oa casa tua, a condizione che tu abbia un affumicatoio domestico.

Cucinare la classica salsiccia del dottore a casa, se si segue la tecnologia per produrre salsicce bollite, è alla portata di ogni casalinga attenta e paziente. Per tutti coloro che si sforzano di nutrire i propri cari in modo sano, di alta qualità e gustoso, pubblico una ricetta per la classica salsiccia del "Dottore", sviluppata nel 1936 e che ha guadagnato popolarità tra l'intero popolo sovietico.

Salare la carne e lo strutto in casa è stato per lungo tempo il modo più diffuso di prepararli. Questo metodo non è stato dimenticato nemmeno adesso. Per preparare in casa un delizioso prosciutto salato, utilizzate carne di maiale fresca e magra.

La salatura umida della carne consente di preparare carne in scatola, conservarla a lungo e preparare in qualsiasi momento nuovi e gustosi piatti di carne.

La salatura a secco della carne è un modo abbastanza comune per conservarla. Di solito viene utilizzato quando il congelatore è già pieno e le salsicce e lo spezzatino sono pronti, ma è rimasta ancora carne fresca. Un altro motivo per utilizzare questo metodo di salatura è prima dell'affumicatura. In entrambi i casi l'ideale è la salatura a secco della carne.

Per la luminosa festa della Resurrezione di Cristo, le casalinghe di solito preparano in anticipo molti tipi di deliziosi cibi fatti in casa. Propongo di preparare una salsiccia di maiale e manzo molto gustosa secondo la mia ricetta casalinga.

Questa è una ricetta per chi vuole fare tutto con le proprie mani. Puoi affumicare i filetti non solo nel villaggio o nella natura. I filetti affumicati e altra carne o pesce possono essere fatti anche in un appartamento di città, se si dispone di un affumicatoio speciale.

La preparazione del basturma di maiale fatto in casa richiederà molto tempo - circa due mesi, ma come risultato otterrai un prodotto a base di carne unico che ricorda un delizioso balyk. Idealmente, è fatto con carne di manzo, ma la nostra ricetta originale per la salatura a secco richiede una carne diversa: quella di maiale.