Salò

La mia famiglia adora mangiare lo strutto. E lo mangiano in quantità considerevoli. Pertanto sono stati provati diversi metodi di salatura dello strutto. Ma una delle mie preferite era la ricetta della salatura dello strutto in salamoia.

Oggi prepareremo il lardo salato con l'aglio in barattolo. Nella nostra famiglia la scelta del lardo da salare viene fatta dal marito. Sa quale pezzo è meglio scegliere e da dove tagliarlo. Ma tengo sempre conto delle mie preferenze che il lardo abbia una fessura.

Il delizioso spezzatino fatto in casa è una vera scoperta per ogni casalinga. Questa preparazione è di grande aiuto quando è necessario preparare la cena. La preparazione proposta è universale, non solo per la quantità minima di ingredienti a base di carne intercambiabili, ma anche per la sua facilità di preparazione.

Ogni famiglia che ama lo strutto salato ha la sua ricetta di salatura universale.Vi parlerò del mio metodo piuttosto semplice per salare il delizioso lardo.

Condividerò un modo semplice e veloce per salare lo strutto a casa. Molte persone pensano che il processo di preparazione dello strutto sia un processo lungo e laborioso. Ti dimostrerò che non è così.

Lo strutto a strati è già un prodotto delizioso e molto dipende dal metodo di conservazione. Anche il pezzo di lardo con uno strato più delizioso e costoso può rovinarsi se non viene salato o conservato adeguatamente.

Salo è stata a lungo il segno distintivo dell'Ucraina. L'Ucraina è grande e ci sono molte ricette per salare lo strutto. Ogni regione, ogni paese ha le sue ricette, e sono tutte incredibilmente buone.

Prima dell'affumicatura tutti i prodotti a base di carne devono essere salati, lo stesso vale per lo strutto. Le specificità dell'affumicatura sono tali che, in linea di principio, il metodo di salatura non ha importanza. Se si consiglia la salatura a secco per la conservazione a lungo termine, per l'affumicatura è possibile utilizzare l'ammollo in salamoia o la salatura a secco.

La casalinga può acquistare la salsiccia bollita nel negozio oppure puoi provare a cucinarla nella tua cucina.Questa salsiccia fatta in casa è gustosa e salutare, è adatta per i panini, viene utilizzata per preparare insalate gustose e soddisfacenti e viene aggiunta anche alle uova strapazzate.

Il vantaggio della ricetta proposta per la salatura a secco dello strutto è che anche una casalinga inesperta può ripeterla e non ci vorrà molto tempo. Anche per un amante dello strutto con una minima esperienza culinaria questo non sarà difficile. Inoltre, tutto ciò che serve per la ricetta è solo l'ingrediente principale: strutto, sale, aglio, e puoi prendere le tue spezie preferite, che puoi scegliere in base ai tuoi gusti.

Va bene l'eventuale salatura a caldo dello strutto perché il prodotto preparato è pronto nel giro di poche ore. La preparazione rapida dello strutto è il vantaggio principale di questo metodo rispetto alla salatura a freddo, che richiede almeno 2 settimane per preparare completamente il prodotto. La ricetta della salatura a caldo, oltre al fatto che lo strutto viene preparato velocemente, permette di preparare un prodotto gustoso, morbido ed estremamente tenero. Le bucce di cipolla e il fumo liquido gli conferiscono un colore, un odore e un gusto affumicato meravigliosi.

Per preparare lo strutto salato - pancetta o strutto secondo questa ricetta, non è necessaria alcuna esperienza o abilità culinaria particolare. Anche la massaia più inesperta può prepararlo: basta acquistare lo strutto fresco.Inoltre, è necessario fare scorta di salgemma normale. Per 15 chilogrammi di strutto avrai bisogno di 1 chilogrammo.

Se hai in casa lo strutto, un prodotto naturale e rispettoso dell’ambiente, non dovrai più scervellarti su come nutrire la tua famiglia in modo nutriente, sano e gustoso. In casa potete preparare lo strutto che si conserverà a lungo senza problemi. Conserva tutte le sostanze benefiche che stimolano il funzionamento del cervello, del cuore e le vitamine A e D. La ricetta del delizioso strutto marinato per la conservazione a lungo termine è molto semplice, economica e non richiede molto tempo.

Il normale sanguinaccio viene preparato con l'aggiunta di carne e grano saraceno o porridge di riso. E questa ricetta è speciale. Produciamo sangue delizioso solo aggiungendo al sangue strutto e spezie aromatiche. Questa preparazione risulta essere molto tenera e gustosa.

Molte massaie pensano che il buon lardo si possa ricavare solo dal lardo fresco e selezionato, ma non tutte le massaie sanno che il buon lardo aromatico si può ricavare anche dal grasso interno, dai reni o dal grasso sottocutaneo del maiale. Sono lieto di condividere uno dei modi per preparare il grasso di maiale a casa.

Ebbene, chi non ama le patate croccanti fritte nello strutto aromatico? Prova questa semplice ricetta con lo strutto fatto in casa. Lo strutto fatto in casa non è solo aromatico e gustoso, ma può anche essere conservato molto a lungo.

Il lardo bollito nella buccia di cipolla ha un aroma di cipolla molto delicato. Inoltre è molto bello anche al taglio: a causa della forte proprietà colorante della malla, il prodotto risulta di colore dorato.

La salatura dello strutto con il metodo “a umido” può essere effettuata utilizzando due metodi: freddo e caldo. Nella salatura a freddo si conserva in salamoia a temperatura ambiente. Se si utilizza la salatura a caldo dello strutto, questo dovrà essere bollito in acqua salata.

Hai acquistato al mercato un appetitoso pezzo di lardo fresco, con o senza striature di carne? Quale pezzo scegli è una questione di gusti. Prova a marinarlo usando questa semplice ricetta fatta in casa in salamoia con l'aggiunta di spezie.

Esistono diverse ricette per la salsiccia secca Lukanka, suggerisco alle casalinghe di familiarizzare con quella tradizionale: "Lukanka bulgara". La salsiccia fatta in casa preparata secondo questa ricetta è una vera prelibatezza.