Sale

In totale, ci sono circa 40 varietà di porcini, ma in Russia ne si trovano solo 9. Differiscono principalmente nel colore del cappello, ma il loro gusto è sempre eccellente. Esistono molte ricette per preparare i funghi porcini e il decapaggio è uno dei modi più deliziosi per conservare i funghi per l'inverno.

Di tutte le verdure estive, le melanzane brillanti offrono la tavolozza di sapori più ricca. Ma d’estate le verdure sono liberamente disponibili, ogni giorno puoi inventare cose nuove, ma che dire d’inverno, quando non riesci a trovare la verdura fresca? Ogni casalinga sceglie un metodo adatto per preparare le verdure; questo può essere il congelamento, l'essiccazione o l'inscatolamento.

Nei bacini aperti a volte si trovano carassi del peso di 3-5 kg, e questi sono dei veri giganti. La maggior parte dei pescatori si accontenta di pesci che pesano 500-700 grammi.Il pesce crucian è grasso e gustoso, indipendentemente dalle sue dimensioni. Prima di essiccare ed essiccare la carpa crucian, il pesce deve essere adeguatamente salato. Ci occuperemo di questo oggi.

La carne della carpa argentata è molto tenera e grassa. Questo è l'unico rappresentante della fauna fluviale, il cui grasso in termini di valore nutrizionale può essere paragonato al grasso dei pesci di mare. Nei nostri fiumi si trovano carpe argentate che pesano da 1 kg a 50 kg. Si tratta di individui piuttosto grandi e ci sono molte ricette culinarie per preparare la carpa argentata. In particolare, considereremo come salare la carpa argentata e perché?

Ottobre è la stagione ideale per i funghi. Il bel tempo autunnale e una passeggiata nella foresta si concludono con i trofei in un cestino. La raccolta può essere continuata fino alle prime gelate notturne e le temperature diurne superano i +5.

La farfalla appartiene alla seconda categoria di funghi ed è assolutamente vana. I porcini giovani sono molto gustosi in qualsiasi forma e gli snack più deliziosi sono i funghi in salamoia e salati. Vedremo ora come salare il burro per l'inverno.

La cosa più difficile nella salatura dei funghi lattiginosi è lavarli dai detriti della foresta. Il cappuccio del fungo del latte ha una forma a imbuto e in questo imbuto si accumulano foglie secche, sabbia e altri detriti.Tuttavia, i funghi di latte sono troppo gustosi e questo ti fa sopportare il lavoro di pulizia dei funghi.

La zucca appartiene alla famiglia delle zucche, come le zucchine. La zucca ha una forma insolita ed è essa stessa una decorazione. Le zucchine di grandi dimensioni vengono utilizzate come cestini per farcire piatti di carne e verdure. La zucca giovane può essere marinata o marinata.

Le brave casalinghe adorano sorprendere i propri cari e coccolarli con nuove ricette. Le ricette vecchie e collaudate sono fantastiche, ma una volta tutto era nuovo? Scopri i cetrioli sottaceto con senape.

I funghi ostrica sono uno dei pochi funghi coltivati ​​e coltivati ​​su scala industriale. In termini di valore nutrizionale, i funghi cardoncello possono essere paragonati alla carne e ai latticini e, allo stesso tempo, hanno proprietà che abbattono il colesterolo.

Quando si sfiletta il pesce rosso, le pance del salmone vengono solitamente messe da parte separatamente. C'è troppa poca carne e molto grasso sulla pancia, quindi alcuni buongustai preferiscono il filetto puro piuttosto che l'olio di pesce. Non sanno di cosa si stanno privando. Le pance di salmone salate sono uno dei piatti di pesce più deliziosi e salutari.

Quando si tratta di piatti nazionali, molti si attribuiscono il merito dell'invenzione della ricetta.E non puoi discuterne, perché a volte non è facile trovare la fonte originale. È la stessa storia con il pepe di Tarkin. Molti hanno sentito questo nome, ma nessuno sa cosa sia il "pepe di Tarkin".

Le uova di salmone sono un prodotto troppo prezioso per essere fritte. Il trattamento termico a lungo termine per tali prodotti è estremamente indesiderabile, ma non dovresti nemmeno mangiarli crudi. Per rendere commestibile il caviale di salmone, e allo stesso tempo garantirne la conservazione a lungo, è necessario sapere come salare il caviale di salmone. A seconda di come hai ottenuto il caviale, viene scelto il metodo di salatura.

I funghi prataioli sono uno dei pochi funghi che possono essere consumati crudi senza trattamento termico. L'unico requisito è che il fungo sia giovane e fresco. Se i funghi sono sullo scaffale del supermercato da due settimane, meglio non rischiare. Inoltre, i funghi prataioli salati sono molto più gustosi di quelli freschi e, in questo caso, più sicuri.

L'acciuga salata è un'aggiunta ideale alle patate bollite o per preparare dei panini. In Europa, le acciughe si chiamano acciughe e sono ampiamente utilizzate in cucina. La pizza con le acciughe è incredibilmente gustosa e l'unica cosa che può rovinarne il gusto non sono le gustose acciughe. L'acciuga viene salata, marinata e persino essiccata, ma ora scopriremo come salare correttamente l'acciuga.

I funghi porcini sono giustamente considerati funghi reali. Sono incredibilmente gustosi e aromatici e mantengono il loro aroma in qualsiasi forma. Anche un raccoglitore di funghi inesperto riconoscerà l'odore dei funghi porcini tra migliaia di essi. Tali funghi possono e devono essere preparati per l'inverno e il decapaggio dei funghi bianchi è la ricetta più antica dei nostri antenati.

I crauti hanno una strana proprietà. Ha un sapore ogni volta diverso, anche se preparato dalla stessa massaia, secondo la stessa ricetta. Quando prepari il cavolo per l'inverno, non sai mai con certezza come andrà a finire. Per garantire che il cavolo risulti comunque gustoso, dovresti utilizzare le vecchie ricette di decapaggio e ricordare alcuni trucchi.

Lo scarafaggio essiccato non è solo uno spuntino per la birra, ma anche una fonte di preziose vitamine. Lo scarafaggio non è un pesce commerciale prezioso e viene facilmente catturato in qualsiasi specchio d'acqua. Non vale la pena friggerlo a causa dell'abbondanza di piccoli semi, ma nello scarafaggio essiccato queste ossa non si notano.

Lo spratto viene salato in casa non per risparmio, ma esclusivamente per ottenere pesce gustoso e per sapere con certezza che si tratta di pesce fresco. Dopotutto, molto spesso il pesce di mare viene salato direttamente sulle navi dove viene catturato, e dal momento della salatura fino a quando arriva sulla nostra tavola può passare più di un mese.Naturalmente, puoi conservare lo spratto salato per un periodo piuttosto lungo, eppure lo spratto appena salato ha un sapore più delicato e il gusto stesso può essere regolato, invece di acquistare ciò che è nell'assortimento del negozio.

Lo strutto a strati è già un prodotto delizioso e molto dipende dal metodo di conservazione. Anche il pezzo di lardo con uno strato più delizioso e costoso può rovinarsi se non viene salato o conservato adeguatamente.