Maiale in casa - ricette per cucinare stufati, salsicce, salare e affumicare il maiale.

Salare la carne e lo strutto in casa è stato per lungo tempo il modo più diffuso di prepararli. Questo metodo non è stato dimenticato nemmeno adesso. Per preparare in casa un delizioso prosciutto salato, utilizzate carne di maiale fresca e magra.

Il maiale nel suo stesso succo è preparato con carne con uno strato grasso: questi sono tagli che danno molto succo e risultano molto teneri. Per lo spezzatino fatto in casa va bene una spalla, un collo o un prosciutto grasso della coscia posteriore.

Il prosciutto cotto è uno dei tipi di conservazione più popolari, che non solo aiuta a proteggere la carne cruda da deterioramenti e parassiti, ma produce anche un prodotto delizioso che puoi offrire con orgoglio a qualsiasi ospite.

La casalinga può acquistare la salsiccia bollita nel negozio oppure puoi provare a cucinarla nella tua cucina. Questa salsiccia fatta in casa è gustosa e salutare, è adatta per i panini, viene utilizzata per preparare insalate gustose e soddisfacenti e viene aggiunta anche alle uova strapazzate.

Esistono molte ricette per preparare in casa un delizioso maiale bollito, ma questo metodo è speciale, si potrebbe dire universale. Questa carne può essere consumata sia calda che fredda.

I nostri antichi antenati sapevano e preparavano con successo come preparare correttamente la carne in scatola dal maiale. Fondamentalmente non è cambiato nulla nella ricetta; è ancora popolare oggi per diversi motivi. In primo luogo, preparare la carne in scatola è molto semplice da eseguire e, in secondo luogo, la carne preparata in modo tradizionale viene conservata a lungo e non perde il suo gusto e le sue proprietà qualitative.

La carbonade è una prelibatezza di carne nota a tutti per il suo gusto delicato e la straordinaria succosità. Questa parola è spesso usata con la lettera “t” - carbonato. E sebbene ciò non sia corretto, questa opzione è ancora la più utilizzata. Pertanto, non sorprenderti quando incontri la doppia ortografia di una parola nel testo. Ma siamo un po’ distratti, arriviamo al dunque: come preparare il carbonato di maiale.

Nell'antica Rus', il maiale bollito era una prelibatezza reale. Nessun semplice mortale potrebbe provare tali delizie culinarie. E oggigiorno un piatto del genere è alla portata di tutti. Ogni casalinga oggi sa cucinare un delizioso maiale bollito. E se qualcun altro non sa o vuole sapere come cucinano gli altri, allora ti suggerisco di provare questa semplice ricetta. Utilizzando questo metodo casalingo, qualsiasi casalinga può preparare molto facilmente un maiale bollito succoso e appetitoso.

Questo sanguinaccio fatto in casa non è solo incredibilmente gustoso, ma anche salutare per il corpo. I microelementi e le vitamine in esso contenuti favoriscono l'emopoiesi. Preparare il salasso naturale in casa non è affatto difficile e, cosa importante, si fa velocemente. L’importante è avere a disposizione gli ingredienti necessari. Ciò è particolarmente facile per gli abitanti dei villaggi e gli agricoltori che allevano bestiame.

Questo patè di fegato può essere servito al tavolo festivo come piatto separato oppure puoi preparare con esso vari panini splendidamente decorati, che decoreranno anche la tua tavola. La ricetta per il patè di fegato è semplice e facile da preparare per un uso futuro in normali condizioni domestiche.

Cucinare il maiale bollito in casa richiede un'attenta preparazione preliminare della carne. Se riesci a gestirlo, puoi cucinare il maiale bollito molto facilmente. Ma vale la pena mettere alla prova le tue forze e provare a cucinare una tale prelibatezza, perché... La carne di maiale cotta al forno è molto gustosa e salutare.

Questa ricetta di salsiccia fatta in casa comprende due tipi di carne che si completano meravigliosamente. La composizione degli ingredienti di questa salsiccia è sorprendentemente armoniosa, il che si riflette di conseguenza nel suo gusto.

Esistono diverse ricette per la salsiccia secca Lukanka, suggerisco alle casalinghe di familiarizzare con quella tradizionale: "Lukanka bulgara". La salsiccia fatta in casa preparata secondo questa ricetta è una vera prelibatezza.

La deliziosa salsiccia fritta ucraina è composta da polpa di maiale mescolata con strutto. Invece di questi due ingredienti, puoi prendere la carne con strati di grasso. La preparazione finale è la cottura in forno. Questo momento della preparazione è il più difficile, perché riempie tutta la casa di aromi unici.

Il prosciutto Jambon fatto in casa è un prosciutto saporito, salato e affumicato secondo una ricetta speciale. I buongustai che amano i piatti di carne lo considerano una delle migliori prelibatezze. La deliziosa carne preparata in questo modo decorerà qualsiasi tavola, sia nei giorni festivi che nei giorni feriali.

Salsiccia semiaffumicata di Tallinn: siamo abituati ad acquistarla in un negozio o al mercato. Ma la ricetta e la tecnologia di produzione di questa salsiccia di maiale e manzo sono tali che può essere preparata semplicemente nel tuo cottage estivo oa casa tua, a condizione che tu abbia un affumicatoio domestico.

Cucinare la classica salsiccia del dottore a casa, se si segue la tecnologia per produrre salsicce bollite, è alla portata di ogni casalinga attenta e paziente.Per tutti coloro che si sforzano di nutrire i propri cari in modo sano, di alta qualità e gustoso, pubblico una ricetta per la classica salsiccia del "Dottore", sviluppata nel 1936 e che ha guadagnato popolarità tra l'intero popolo sovietico.

Sia il saltison che il soppressato sono fatti con la testa di maiale. Se ti stai chiedendo come preparare questi piatti indubbiamente deliziosi, la risposta è semplice: sono preparati secondo il principio della carne in gelatina.

Le salsicce da caccia fatte in casa non possono essere paragonate a quelle acquistate in negozio. Una volta preparati, sentirete il sapore della vera salsiccia. Dopotutto, le salsicce da caccia non contengono additivi aromatizzanti artificiali, solo carne e spezie.

Il sanguinaccio "speciale" fatto in casa è fatto con sangue appena raccolto. La cottura dovrebbe iniziare rapidamente, prima che il componente principale abbia il tempo di addensarsi.