Albicocche secche
Come preparare la marmellata di albicocche: prepara la marmellata di albicocche secche con noccioli
Alcuni chiamano albicocche i frutti delle albicocche selvatiche. Sono sempre molto piccoli e snocciolarli è molto difficile. Ma questo è un po’ diverso. Uryuk non è una varietà speciale di albicocca, ma qualsiasi albicocca secca con nocciolo. Molto spesso, la composta viene preparata con le albicocche, ma anche la marmellata di albicocche risulta molto gustosa. È leggermente diverso dalla marmellata di albicocche fresche, ma solo in meglio. È più ricco, più aromatico, anche se di colore ambrato più scuro.
Come cucinare la composta di albicocche: il sapore dell'estate tutto l'anno
La composta di albicocche viene cotta in inverno e in primavera, quando le composte preparate in estate stanno già finendo e la mancanza di vitamine si fa sentire. Il bello delle albicocche è che una volta essiccate non hanno subito alcuna lavorazione e l'integrità del frutto non è stata compromessa. L'albicocca è quasi un'albicocca a tutti gli effetti, ma priva di acqua, e ora, per cucinare la composta, dobbiamo solo aggiungere quest'acqua.
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