Foglie di vite conservate

“Per ottenere preparazioni invernali davvero gustose, tutto il procedimento deve essere svolto con amore”, come dicono i famosi chef. Bene, seguiamo i loro consigli e iniziamo a preparare i cetriolini sott'aceto.

Tutti noi amiamo coccolarci in inverno con frutta e verdura fatte in casa. Cosa potrebbe esserci di più piacevole che sgranocchiare cetrioli in scatola dopo un pranzo abbondante o gustare succosi pomodori in salamoia?

Esistono molti modi per preparare i pomodori in scatola per l'inverno.Oggi vi dirò come conservare i pomodori con foglie di vite, ciliegie e rafano in barattoli. Farlo a casa è abbastanza semplice e anche la casalinga più giovane può farcela.

La raccolta e la corretta conservazione delle foglie di vite in inverno è particolarmente interessante per coloro che amano i dolma o gli involtini di cavolo orientali (un piatto contenente riso, pezzi di carne o carne macinata ed erbe aromatiche).

Salatura, decapaggio e decapaggio sono i principali tipi di verdure in scatola fatte in casa. Oggi vi proponiamo di parlare nello specifico della marinatura, o più precisamente della marinatura dei pomodori. La fermentazione causata dall'attività dei batteri lattici consente di conservare la massima quantità di nutrienti nei pomodori. Hanno un sapore semplicemente meraviglioso!

Molte casalinghe si lamentano del fatto che il dolma fatto con foglie in salamoia non è molto gustoso. Le foglie sono troppo salate e dure e l'acidità che rende il dolma così gustoso viene persa. È molto più semplice essere proattivi e preparare le foglie di vite per dolma per un uso futuro, cioè congelarle nel congelatore.

Ho letto questa ricetta per preparare i piselli per l'inverno in un vecchio libro di cucina sull'inscatolamento, che viene tramandato attraverso la linea femminile. Devo dire subito che a causa della mancanza di materie prime di dimensioni tali che non sarebbe un peccato se andassero perse, non ho provato a realizzare il pezzo grezzo. Ma mi è piaciuta molto la ricetta in sé. Pertanto, lo pubblico qui nella speranza che qualcuno cucini i piselli naturali nel loro stesso succo e ci parli dei risultati di un simile esperimento culinario.

In questa ricetta ti dirò come mettere sott'aceto il cavolfiore con le carote per l'inverno. Le carote conferiscono al cavolo un bel colore e hanno un effetto positivo sul gusto del decapaggio. La preparazione può essere fatta sia in barattoli che in qualsiasi altro contenitore a voi conveniente. Questo è un altro vantaggio di questa ricetta.

Probabilmente hai preparato o provato queste verdure in salamoia. Ma hai provato i peperoni sott'aceto con miele? E il cavolfiore? Mi piace fare molte nuove preparazioni fatte in casa ogni stagione della raccolta. Un collega mi ha regalato questa deliziosa, insolita e semplice ricetta di marmellata di miele e aceto. Ti suggerisco di provare a fare una preparazione del genere.

I cetrioli in scatola, arrotolati senza sterilizzazione, risultano succosi, croccanti e molto gustosi. Questa semplice ricetta per preparare i cetrioli in casa può essere implementata anche da una casalinga alle prime armi!

Se il tuo ricettario contiene solo ricette per i normali cetrioli sottaceto, prova a diversificare le tue preparazioni fatte in casa preparando i cetrioli in foglie di vite.