Verde

Hai provato il cavolo marinato con le melanzane? Una straordinaria combinazione di verdure conferisce a questo antipasto invernale un gusto piccante che sicuramente adorerai. Propongo di preparare un'insalata di melanzane in salamoia, leggera e veloce con cavolo, carote, aglio ed erbe aromatiche per l'inverno.

Non si può dire che in Georgia esistano ricette tradizionali per preparare il lecho. Ogni famiglia georgiana ha le sue tradizioni e non puoi riscrivere tutte le ricette. Inoltre, alcune casalinghe non vogliono condividere i loro segreti, e talvolta bisogna indovinare cosa dà un sapore divino a un piatto particolare. Scriverò la ricetta che è stata più volte testata dalla mia famiglia, dai miei amici e dai vicini.

Quando si sala la trota, ci sono diversi fattori da considerare. Le trote possono essere di fiume e di mare, fresche e congelate, vecchie e giovani e, in base a questi fattori, utilizzano il proprio metodo di salatura e il proprio set di spezie.

I sottaceti sono uno spuntino universale per quasi tutti i contorni. I cetrioli piccanti e croccanti non sono meno gustosi di quelli in salamoia e possono essere preparati quasi in catena di montaggio. Non è necessaria la sterilizzazione o la pastorizzazione e la conservazione dei cetrioli sottaceto non richiede condizioni speciali.

L'aglio salato, a differenza dell'aglio in salamoia, conserva le sue proprietà quasi come l'aglio fresco. L'unica differenza è che puoi mangiarlo proprio così. È preferibile salare l'aglio quando è a media maturazione e il suo mallo è ancora morbido. Le teste d'aglio, o spicchi, vengono salate utilizzando varie spezie. Queste spezie cambiano leggermente il colore delle teste e il loro sapore. Puoi provare a mettere in salamoia l'aglio in barattoli diversi secondo ricette diverse, quindi ottenere un assortimento multicolore.

Sicuramente tutti almeno una volta nella vita hanno provato i pomodori a botte. Se è così, probabilmente ricordi il loro gusto aspro e l'aroma incredibile. I pomodori a botte hanno un sapore significativamente diverso da quelli ordinari fermentati in un secchio e ora vedremo come marinarli correttamente.

Se in inverno le zucchine salate sul mercato sono quasi più costose dei cetrioli, in estate a volte vengono regalate gratuitamente. Le zucchine sono senza pretese e crescono in qualsiasi condizione, anche tra casalinghe non molto laboriose.Sono economici in estate e dovresti assolutamente approfittarne per aggiungere un po' di varietà ai tuoi sottaceti per l'inverno.

La stagione delle zucchine è lunga, ma di solito è molto difficile tenerne traccia. Maturano in pochi giorni e possono facilmente diventare troppo maturi se non vengono raccolti in tempo. Tali zucchine diventano “legnose” e non sono adatte per fritture o insalate. Ma le zucchine troppo mature sono adatte anche per il decapaggio. Durante il processo di fermentazione, tutta questa legnosità scompare e le zucchine sottaceto hanno esattamente lo stesso sapore dei cetrioli sottaceto.

Ai bei vecchi tempi, le angurie in salamoia erano comuni. Dopotutto, era solo nel sud che le angurie avevano il tempo di maturare ed erano piuttosto dolci. Nella maggior parte della nostra patria, le angurie erano piccole e aspre e il loro gusto non provocava molto piacere né negli adulti né nei bambini. Sono stati coltivati, ma sono stati coltivati ​​appositamente per la fermentazione.

Gli appassionati di fagiolini saranno deliziati dalla nuova ricetta per preparare i fagiolini per l'inverno. Questa ricetta è adatta solo ai baccelli giovani, alla cosiddetta “maturità lattea”. I fagiolini in salamoia hanno un gusto leggermente diverso dai fagiolini in salamoia, con un gusto più delicato.

Molte persone conservano i peperoncini piccanti per l'inverno, ma non tutti sono tsitsak.Il vero pepe tsitsak ha un gusto eccezionale ed è una sorta di biglietto da visita dell'Armenia. È necessario avvicinarsi alla sua preparazione con particolare trepidazione, perché queste sono le tradizioni e lo spirito della cucina armena.

Ci sono molti piatti che includono i peperoni. Ce n'è tanto in estate e in autunno, ma cosa fare in inverno? Dopotutto, il peperone acquistato in serra non ha quel ricco sapore estivo e ricorda più l'erba. Tali sprechi e delusioni possono essere evitati preparando i peperoni sott'aceto per l'inverno.

Ai vecchi tempi, l'unico modo per conservare i pomodori per l'inverno era il decapaggio. Il decapaggio è stato inventato molto più tardi, ma ciò non ha impedito che i pomodori venissero marinati in modi diversi per ottenere pomodori con gusti diversi. Utilizzeremo ricette antiche, ma tenendo conto del ritmo moderno della vita, quando ogni minuto viene valorizzato.

È difficile sopravvalutare i benefici delle melanzane ed è impossibile contare ed elencare tutte le ricette in cui l'ingrediente principale sono le melanzane. Le melanzane leggermente salate sono un ottimo antipasto non difficile da preparare, ma il cui gusto sarà apprezzato da tutti.

Le ciliegie presentano numerosi vantaggi rispetto ai pomodori normali.Hanno un sapore migliore, e questo non è in discussione, sono piccoli e facili da mangiare e, ancora una volta, sono piccoli, il che significa che puoi preparare molto rapidamente uno spuntino con loro: pomodori leggermente salati. Presenterò diverse ricette per pomodorini leggermente salati e potrai scegliere tu stesso quale di queste ricette ti piace di più.

Il piatto georgiano, il khinkali, ha recentemente guadagnato grande popolarità. La delicata pasta sottile, il brodo ricco e il ripieno aromatico possono conquistare il cuore di chiunque. Oggi parleremo di come preparare e congelare il khinkali nel nostro articolo.

La casalinga moderna ha così tante cose da fare che semplicemente non ha tempo da dedicare più di 30 minuti alla preparazione della cena ogni giorno. Ma vuoi coccolare la tua famiglia con cibo fresco, quindi cosa dovresti fare in questo caso? Il congelamento dei prodotti a base di carne semilavorati fatti in casa viene in soccorso.
Molti tipi di preparazioni possono essere congelati, ma uno dei più riusciti e variabili per un ulteriore utilizzo sono le polpette.

Durante i mesi invernali, molte persone utilizzano verdure miste acquistate in negozio per preparare stufati o zuppe di verdure in casa. Oggi voglio proporvi una ricetta per congelare le verdure in umido per l'inverno a casa.

Se hai acquistato un grande mazzo di erbe aromatiche e questo è molto per preparare un piatto, alcune erbe aromatiche possono essere congelate. Prova a congelare le verdure sott'olio. Parleremo di come farlo correttamente in questo articolo.