Le zucchine marinate nel succo di barbabietola e mela non sono una normale ricetta di marinata, ma una gustosa e originale preparazione invernale a base di zucchine.
Puoi cucinare le zucchine marinate nel succo di barbabietole e mele, se alla tua famiglia non dispiace gustare gli involtini di zucchine in inverno, e tutte le ricette che usavi prima sono già un po' noiose. Provate a realizzare questa preparazione insolita, il cui pezzo forte sarà una marinata di succo di barbabietola rossa e succo di mela. Non rimarrai deluso. Inoltre, preparare queste zucchine sottaceto non potrebbe essere più semplice.
La marinatura inizia con la selezione delle materie prime. Per la nostra ricetta abbiamo bisogno solo di zucchine giovani, senza semi.
Togliamo le zucchine dai vestiti (puliamo la pelle) e le tritiamo a rondelle (non spesse) oppure le tagliamo a cubetti e le mettiamo subito nei barattoli preparati.
Per riempire la marinata devi preparare:
- succo di barbabietola (richieste barbabietole rosse) - 1 bicchiere (200 g),
- succo di mela (preferibilmente di frutta acida) - 1 bicchiere,
- aggiungere olio magro (preferibilmente raffinato) - 1 tazza,
- uno degli acidi (acido ascorbico - 2 g. o acido citrico - 3 g.),
- semi di aneto, macinati in polvere - 1 cucchiaio. tavolo.
Versatela bollente sulle nostre zucchine e chiudete molto velocemente ermeticamente i vasetti. È meglio avvolgere le torsioni finché non si raffreddano.
Le zucchine marinate preparate secondo questa ricetta originale fatta in casa risultano di un bellissimo colore di barbabietola e il succo di mela conferisce loro un aroma unico e un gradevole retrogusto. Questa preparazione di zucchine sorprenderà sicuramente gli ospiti che verranno da voi.
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