Caviale di zucca fatto in casa senza aceto come nel negozio

Oltre a questo ovvio vantaggio, in questa ricetta ho trovato un'altra cosa che cercavo. Il caviale di zucca ha il sapore e l'aspetto del caviale acquistato in negozio, ma puoi farlo facilmente e semplicemente a casa. La mia ricetta semplice con foto passo passo descrive e illustra bene la preparazione.

Per preparare il caviale di zucca avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• 2-3 zucchine medie;
• 2 carote;
• 3-4 cipolle;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• 3-4 cucchiai di concentrato di pomodoro;
• olio vegetale per friggere.

Come preparare il caviale di zucca per l'inverno senza aceto

Durante la preparazione del prodotto, tutti gli ingredienti devono essere accuratamente lavati e puliti. Se si utilizzano zucchine giovani, non è necessario rimuovere i semi, ciò farà risparmiare tempo e non influirà sul gusto.

Le zucchine devono essere tagliate a cubetti.

Puoi tagliare la cipolla a pezzi grandi, sarà più veloce.

Potete grattugiare le carote su una grattugia grossa, oppure tagliarle a pezzetti come ho fatto io. Guarda tu stesso e fai ciò che è conveniente per te.

Versare un po 'di olio vegetale in una padella ben riscaldata e soffriggere leggermente le cipolle e le carote.Li friggo separatamente perché hanno tempi di frittura diversi. Inoltre, friggiamo leggermente tutte le nostre zucchine. Non dovresti friggerli troppo, abbiamo il caviale veloce e non ce n'è bisogno, l'importante è che le zucchine diventino morbide.

Mettete tutti gli ingredienti fritti per il caviale di zucca in una pentola capiente, aggiungete sale e pepe.

Cuocere a fuoco basso per 50 minuti, mescolando spesso.

Dopo 50 minuti aggiungere l'aglio tritato finemente e il concentrato di pomodoro.

E ancora fai bollire tutto accuratamente per 10 minuti.

Affinché il nostro gioco diventi come in negozio, vellutato e omogeneo, è necessario montarlo con un frullatore ad immersione.

Successivamente è necessario bollirlo di nuovo, altrimenti i vasetti con il nostro caviale anche veloce non reggeranno in inverno e si rovineranno.

Mentre il nostro caviale di zucca bolliva, dovevamo lavarlo e sterilizzare banche. Per me è conveniente farlo nel forno, fa risparmiare molto tempo, ma dobbiamo arrotolare velocemente il caviale. 🙂

Metti il ​​caviale in barattoli puliti e chiudi con coperchi puliti e sterili.

Questo è tutto, il nostro caviale di zucca fatto in casa senza aceto è pronto per essere conservato. Bisogna aspettare che si raffreddi e riporlo in un luogo fresco dove si conserverà.

Con questa quantità di ingredienti si ottengono circa 5-6 vasetti di caviale da 0,7 litri, quindi potete tranquillamente assumere una porzione doppia di prodotto, come ho fatto io.

Il caviale di zucchine preparato secondo questa ricetta si conserva bene tutto l'inverno. Che bontà tirare fuori un barattolo e mangiarlo con del pane fresco... Buon appetito. 🙂