Come marinare rapidamente le melanzane per l'inverno. Una ricetta semplice: melanzane in salamoia con aglio ed erbe aromatiche.

Le melanzane marinate con aglio ed erbe aromatiche si sono rivelate una preparazione gustosa e piccante per l'inverno. Possono essere marinati secondo diverse ricette. Le melanzane possono essere rese acide o dolci, a pezzi o a cerchi, intere o ripiene. Tali melanzane si armonizzano perfettamente con varie verdure, adjika e aglio.

Ingredienti: melanzana, peperone, prezzemolo, verdi di sedano, sale, aceto, aglio

Come mettere in salamoia le melanzane per l'inverno.

Melanzana

I frutti devono essere prima lavati, tagliare le estremità, raccogliere la polpa con un cucchiaio, salare bene l'interno e lasciare agire per un'ora finché le melanzane non saranno salate.

Ora devi portare l'acqua a ebollizione e abbassare la verdura per 5 minuti. Quindi, estrailo e strizzalo bene sotto un carico.

Mentre le melanzane si raffreddano, prepariamo il ripieno. Si prepara con prezzemolo, sedano, aglio tritati finemente e condito con sale e pepe a piacere.

Le melanzane in salamoia devono essere avvolte in foglie di sedano, poste ben strette in barattoli e guarnite con il ripieno. Per preparare il condimento all'aceto è necessario prendere: 0,5 litri di acqua, 500 ml di aceto al 9%, 4 cucchiai di sale.

I barattoli sono ricoperti di cellophane, precedentemente imbevuto di vodka: dovrebbe aderire ai bordi. Le melanzane vengono conservate in un luogo fresco.

Queste melanzane marinate, imbevute di aglio ed erbe aromatiche, sono molto aromatiche e gustose.In inverno possono essere serviti con piatti di carne, pesce e come spuntino indipendente.