Come conservare a lungo e con alta qualità la carne bovina a casa

Puoi conservarlo in diversi modi e in qualsiasi forma. Allo stesso tempo, è importante fare tutto correttamente, altrimenti rovinare un prodotto del genere sarà troppo costoso.

Sfumature importanti nella conservazione della carne bovina

Le casalinghe dovrebbero seguire tutte le raccomandazioni importanti per conservare la carne bovina in modo che il prodotto non si rovini prima del tempo.

1. Prima di conservare la carne in frigorifero, non lavarla, perché la carne bagnata diventerà rapidamente inutilizzabile.
2. Non pezzi di manzo tritati (o carne macinata), ma un pezzo grande si conserverà più a lungo.
3. La carne disossata avrà una durata di conservazione più lunga.
4. Un pezzo di tessuto naturale imbevuto di aceto aiuterà a prolungarne la durata.
5. La carne di manzo non può essere ricongelata.
6. La carne refrigerata può essere conservata in un contenitore di plastica chiuso, ma deve essere consumata il più rapidamente possibile.
7. La carne macinata deve essere conservata solo in un contenitore ermetico.
8. La carne scongelata rimarrà refrigerata per non più di 2 giorni.

Se rispetti tutte le regole per la conservazione della carne bovina, sarai in grado di preservare non solo il gusto, ma anche le qualità benefiche del prodotto a base di carne.

Come conservare la carne in frigorifero

La carne refrigerata deve essere conservata nel vano frigorifero a una temperatura compresa tra 0 e +7°C. Poi sarà utilizzabile per una settimana. Prima di conservare la carne, puoi pulirla con aceto o acido citrico. Ciò prolungherà leggermente il periodo di risparmio.

A questo scopo alcune massaie avvolgono un pezzo di carne con un pezzo di stoffa umido (imbevuto di acqua o aceto) e lo sistemano con le ortiche.

La carne può essere conservata nel latte o nello yogurt fino a 5 giorni.

Come conservare la carne nel congelatore

Nel congelatore, la carne può durare da sei mesi a un anno. Questo periodo sarà massimo quando metti la carne fresca nel congelatore. Ma non dobbiamo dimenticare che dopo essere stata conservata per lungo tempo nel congelatore, la carne perde qualità.

È anche importante sapere che la carne bovina non ama gli sbalzi di temperatura. In questo caso la carne diventa meno sana.

Come conservare la carne salata

Il metodo di conservazione dei prodotti a base di carne sotto sale è noto da tempo. Il sale ha la capacità di distruggere gli organismi microbici e quindi di aiutare la carne a resistere a lungo. Per conservare la carne in questo modo basta strofinarla con sale e attendere che il liquido fuoriuscito fuoriesca. Anche la carne viene lasciata in una soluzione salata. Nel primo e nel secondo caso potete aggiungere al sale le vostre spezie preferite, miele o zucchero di canna.

Come conservare la carne di manzo già cotta

Si consiglia di conservare i pezzi di manzo bolliti solo nel brodo.Il liquido non consentirà loro di seccarsi e di deteriorarsi. Il contenitore con la pietanza deve essere conservato sul ripiano dell'unità di refrigerazione.

La carne bollita può essere conservata per non più di 2 giorni e la lettura del termometro non deve superare la tacca di +6 °C.

La carne al forno o fritta può essere conservata in frigorifero per un massimo di 5 giorni in un contenitore con coperchio ermetico.

Guarda il video “Come conservare correttamente la carne nel frigorifero”: