Come conservare gli eclair con e senza ripieno

Conservare gli eclair con e senza ripieno è leggermente diverso. La cosa interessante è che le massaie riuscivano a congelarli, conservando così più a lungo il loro vero gusto.

Come conservare gli eclair senza ripieno

La pasta choux (questa è la base degli eclair) ha una proprietà unica: può essere conservata in modo efficiente in qualsiasi modo conveniente. Nel vano frigorifero questo dolce è avvolto nella pellicola trasparente e può essere consumato per 5 giorni. Possono essere conservati anche in una vaschetta per alimenti, ben chiusa con un coperchio. Senza alcun contenitore, gli éclair diventeranno presto raffermi e si seccheranno.

Fuori dal dispositivo di refrigerazione, le torte alla crema possono essere conservate per non più di 3 giorni. In questo caso il dolce va posto in una ciotola smaltata e coperto con un canovaccio.

Si consiglia di iniziare a riempire gli eclair solo prima di bere il tè.

Come conservare gli eclair ripieni

In questo caso, è importante il tipo di ripieno presente all'interno degli eclair. Puoi leggere questo sulla confezione. I dettagli esatti su come conservare questo o quel tipo di dessert sono scritti lì. Le torte acquistate in negozio contengono conservanti che ne prolungano la durata (fino a 5 giorni).Senza di essi, ad una temperatura di +4 °C - +6 °C, gli eclair possono essere conservati fino a 18 ore, sul tavolo della cucina - solo per poche ore.

Come conservare gli eclair congelati

In questo modo si conserva il dolce, non ancora farcito. Per fare ciò, è necessario posizionare gli spazi vuoti raffreddati di eclair in un sacchetto in uno strato, spremere quanta più aria possibile dalla confezione e inviarli per la conservazione. Rimarranno idonei in questo stato per 3 mesi, a condizione che il congelatore sia dotato di funzione di congelamento rapido, altrimenti questo termine sarà leggermente più breve.