Come conservare le more: in frigorifero, nel congelatore per l'inverno, essiccate

Esistono diversi modi comprovati per conservare le more dopo la raccolta. Ma va ricordato che una corretta preparazione dei frutti di bosco è uno dei punti più importanti per preservare non solo il gusto, ma anche le qualità benefiche delle more.

Regole per preparare le more per la conservazione

Quando le bacche sono adeguatamente preparate, puoi essere sicuro che dureranno a lungo.

1. Per prima cosa dovresti sistemare le more, perché al loro interno possono nascondersi insetti, foglie, piccoli ramoscelli, ecc.
2. Tutti i frutti con danni o umidità in eccesso devono essere scartati.
3. Quindi, asciugate le more stendendole su carta in uno strato. Ci vorranno diverse ore.

Tutto deve essere fatto con la massima attenzione, perché i campioni scoppiati non possono essere conservati a lungo (solo 24 ore).

Non dobbiamo inoltre dimenticare che:

• È necessario lavare le more solo prima di consumarle, altrimenti rilasceranno molto succo;
• beh, se è possibile non conservare le bacche in contenitori profondi, è meglio disporle in uno strato;
• Le more dureranno più a lungo se il fondo del contenitore è rivestito con carta assorbente, che assorbirà il succo in eccesso.

Tutte queste condizioni sono molto importanti.

Come conservare le more per l'inverno

In un frigorifero

Le more fresche, conservate a temperatura ambiente, possono essere adatte al consumo solo per poche ore.

Durata di conservazione delle more in un dispositivo di refrigerazione:

• le bacche in frigorifero possono rimanere fresche fino a 4 giorni se vengono versate in 1-2 strati in un contenitore per alimenti dai bordi bassi, con carta assorbente sul fondo;
• entro una settimana le more saranno adatte al consumo se si tengono conto dei desideri precedenti e le si mettono in uno scomparto a temperatura zero;
• le more possono durare fino a 9 mesi in frigorifero macinato con zucchero (proporzione: 1:2) in barattoli sterili sotto un coperchio di nylon; sotto lo stagno il periodo aumenterà a 12 mesi.

Tutto è molto semplice, ma non puoi trascurare un solo punto importante.

Nel congelatore

Guarda il video:

I congelatori moderni hanno un'eccellente funzionalità che consente di congelare rapidamente determinati alimenti. Grazie a ciò è possibile preservare a lungo il massimo degli elementi vitaminici. È anche molto conveniente farlo con le more. Per fare questo, deve essere preparato di conseguenza (selezionato, essiccato, disposto in uno strato) e quindi confezionato in appositi sacchetti o vaschette di plastica.

Se li congeli "rapidamente", i frutti non si incolleranno tra loro, quindi in seguito sarà possibile versare la quantità necessaria per preparare un particolare piatto da dessert. Altrimenti (con congelamento normale), le more vanno poste in confezioni porzionate.Non sembrerà "carino", ma tali esemplari sono abbastanza adatti per una torta o una composta.

Le more possono essere conservate nel congelatore fino a 1 anno. Cm. come congelare le more.

Secco o essiccato

Molto spesso le casalinghe essiccano le more e poi preparano il tè o il decotto con le loro bacche o le aggiungono a vari dessert. Prima del processo vero e proprio, le more non vanno mai lavate.

More secche deve essere conservato in un locale buio con aria secca (mobile da cucina, dispensa) ad una temperatura di +25°C (non superiore).

Le bacche vengono essiccate di conseguenza. Prima di conservare (solo in frigorifero), tali more devono essere poste in un barattolo asciutto, chiuso ermeticamente con un coperchio. La durata di conservazione del prodotto essiccato è di 3-4 mesi.

Esistono molti altri modi deliziosi per conservare le more. Puoi cucinare con le sue bacche marmellata, marmellata, composta o fare una pastiglia. Tali preparati possono essere conservati fino al raccolto successivo.

Guarda il video: