Come conservare il cavolo rapa a casa

Per conservare il cavolo rapa per un lungo periodo, è necessario conoscere le caratteristiche di conservazione di una particolare varietà. Esistono diversi modi per preservare la cultura.

Preparazione adeguata del cavolo rapa prima della conservazione

I frutti a stelo troppo maturi diventano rapidamente duri, quindi non è necessario perdere il periodo in cui è possibile raccogliere. È importante informarsi sul tempo approssimativo di maturazione della verdura. Ma se non è possibile determinare con precisione la data di raccolta, puoi lasciarti guidare dal diametro del gambo del frutto. Quando raggiunge gli 8 centimetri, il cavolo rapa può essere rimosso dal giardino.

Non si può permettere a questo cavolo di aspettare il primo gelo in giardino. Dopo l'esposizione al freddo estremo, non sarà in grado di sdraiarsi a lungo. Il cavolo rapa deve essere raccolto correttamente: questa è anche la chiave per una conservazione di successo.

1. I frutti dello stelo devono essere raccolti con tempo soleggiato.Se fuori è umido, la verdura potrebbe accumulare umidità in eccesso e ciò potrebbe causare marciume nel prossimo futuro.
2. È necessario rimuoverlo dal terreno con molta attenzione per non danneggiare la superficie. Altrimenti, nel luogo del danno, la polpa inizierà presto a marcire.
3. Il pezzo di terra della radice deve essere pulito a mano.
4. Tutto il cavolo danneggiato e marcio deve essere pulito. Questo tipo di cavolo rapa non è adatto alla conservazione.
5. Se hai intenzione di conservare i frutti dello stelo per un lungo periodo, il sistema radicale non può essere tagliato e le foglie devono essere tagliate, lasciando una distanza (2 cm) dalla verdura.

Il raccolto di cavolo rapa raccolto deve essere essiccato in un luogo buio e asciutto. Ci vorranno un'ora e mezza o due.

Condizioni necessarie affinché il cavolo rapa possa essere conservato a lungo

Anche il cavolo che ha una buona conservabilità diventerà presto inutilizzabile se non viene conservato correttamente in condizioni inadeguate. Pertanto è molto importante garantire che:

• in modo che l'indicazione del termometro oscilli tra 0 e +2 °C (altrimenti, dopo circa 4 settimane, il cavolo rapa non sarà più adatto al consumo);
• in modo che l'umidità dell'aria sia elevata (non inferiore al 95%);
• in modo che la stanza in cui è conservato il cavolo non sia esposta alla luce solare;
• in modo che ci sia un buon sistema di ventilazione.

Tutti questi requisiti devono essere soddisfatti per conservare a lungo il cavolo rapa in casa.

I posti migliori per conservare il cavolo rapa a casa

Se conservi semplicemente il cavolo nella stanza, rimarrà in buone condizioni solo per pochi giorni. Pertanto, se non c'è spazio adatto per conservarlo, è meglio conservare il cavolo rapa.

In un dispositivo di refrigerazione

In genere, i residenti urbani che non dispongono di un seminterrato o di una cantina ricorrono a questo metodo.La durata di conservazione del cavolo rapa in frigorifero è di un mese e una settimana. Ma prima di inviarlo al dispositivo, la verdura deve essere adeguatamente preparata:

• il terreno deve essere rimosso dal cavolo rapa e le cime devono essere tagliate, lasciando piccoli ritagli (i batteri nocivi possono entrare nel gambo attraverso un taglio nella polpa);
• poi ogni copia deve essere avvolta in carta spessa o in un pezzo di stoffa umida e inserita in un sacchetto di plastica (non è possibile chiuderlo completamente, è necessario lasciare uno spazio per far entrare l'aria);

È meglio posizionare il sacchetto di cavolo rapa sul ripiano inferiore del frigorifero.

In cantina o seminterrato

Questo metodo di salvataggio è il più comune. In un posto simile è facile creare tutte le condizioni necessarie. Il cavolo in cantina o nel seminterrato rimarrà in condizioni adeguate per 3-5 mesi. Quando conservi le verdure, devi assicurarti che le radici siano sul fondo, questo aiuterà a mantenere la succosità.

Il cavolo rapa deve essere posto nel seminterrato o in cantina in scatole o cesti larghi, il cui fondo deve essere coperto con uno strato di sabbia bagnata. I frutti dello stelo non devono toccarsi. I contenitori con le verdure devono essere posizionati su graticci o grate. Pertanto, il prodotto non marcirà e i roditori non saranno in grado di raggiungerlo. Il cavolo rapa può essere conservato anche in stato sospeso.

Sul balcone

Se siete sicuri che la temperatura sul balcone sarà sempre superiore a 0 °C, potete conservare il cavolo rapa sopra, in scatole di legno. È vero, la durata di conservazione in tali condizioni è di 30 giorni.

Nel congelatore

Questo dispositivo aiuterà a mantenere il prodotto fresco, da sei mesi a 9 mesi. È necessario inviare al dispositivo il cavolo tagliato a pezzi, sbollentato e leggermente essiccato.

Fare una scorta di vitamina cavolo rapa non è affatto difficile, l'importante è seguire tutte le raccomandazioni per la sua conservazione.