Come conservare la marmellata: quanto e in quali condizioni

È molto importante non trascurare i desideri dei produttori di marmellata riguardo alla sua conservazione (sono sempre riportati sulla confezione).

Regole per la scelta della marmellata

Questo momento non può essere mancato, poiché la corretta scelta della dolcezza ne determina la durata di conservazione. Solo un prodotto di alta qualità può essere conservato a lungo.

1. Le fette di marmellata dovrebbero avere una struttura elastica.
2. Devi scegliere un prodotto dolciario senza crepe su tutta la superficie.
3. I bordi della marmellata dovrebbero essere lisci: questa è una prova della freschezza del prodotto.
4. Non dovresti comprare marmellata che abbia una superficie appiccicosa o umida.
5. Gli snack con ingredienti artificiali e conservanti durano più a lungo, ma un prodotto del genere può essere dannoso per la salute.
6. Anche la marmellata in confezioni danneggiate non è adatta.

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A proposito, va bene se la dolcezza è in una confezione trasparente. In questo modo è più facile da vedere.

Condizioni di conservazione della marmellata

Il prodotto gelificato assorbe molto bene gli odori estranei e si deteriora rapidamente anche se esposto alla luce solare e all'umidità.Pertanto è necessario che i prodotti con un forte aroma non vengano conservati vicino alla marmellata. Naturalmente, l'imballaggio ermetico aiuterà a proteggere la prelibatezza da tale esposizione.

Il luogo destinato alla conservazione dei prodotti dolci deve essere ben ventilato. Inoltre, l'umidità al suo interno non dovrebbe essere superiore al 75-80%. Se c'è umidità in eccesso, le fette potrebbero attaccarsi o ammuffire. Umidità troppo bassa: anche questo non va bene: il prodotto si seccherà e si spezzerà. La temperatura di conservazione ottimale è quella indicata dal termometro da +15 a +20 °C.

Per quanto tempo si può conservare l'uno o l'altro tipo di marmellata?

Quando si sceglie la marmellata, è necessario ricordare che la sua durata di conservazione approssimativa dipende dal componente gelificante principale e dal tipo di imballaggio:

• Puoi conservare i dolcetti confezionati o pesati per mezzo mese;
• fino a 2 mesi – acquistato in confezione di polietilene o polimero;
• mese - fette che non contengono zucchero;
• circa 45 giorni – dolcezza con agaroid;
• 2 mesi – prodotto a base di frutta e bacche (formato) e 3 mesi – plastica;
• 3 mesi – marmellata modellata con agar e pectina;
• 2 mesi – prodotto a base di gelatina di frutta.

Cioè, non tutti i tipi di prodotti dolci vengono conservati per lo stesso periodo di tempo.

Conservare la marmellata nel frigorifero e nel congelatore

In un frigorifero

Dopo l'acquisto, il dolcetto deve essere riposto in frigorifero solo dopo l'apertura della confezione. Prima di ciò, la dolcezza è abbastanza adatta per il consumo anche fuori dal frigorifero (ovviamente entro la data di scadenza).

La marmellata sfusa deve essere riposta in una vaschetta o in un contenitore di vetro a chiusura ermetica. Può essere protetto in modo ancora più affidabile dall'essiccamento avvolgendolo in un foglio o pellicola.

Nel congelatore

Nelle condizioni di questo dispositivo, ad una temperatura di -18°C, la prelibatezza può essere conservata anche più a lungo del periodo indicato, ma non bisogna dimenticare la tenuta del contenitore e i “vicini giusti”, cioè quelli con un forte aroma.

Conservare la marmellata non è affatto un processo complicato, è importante solo seguire tutte le raccomandazioni necessarie.