Come conservare la mozzarella in casa

Pertanto, è importante sapere come conservare questo formaggio dopo l'acquisto. Dopotutto, se segui le regole necessarie, la mozzarella non si guasterà prima del tempo.

La mozzarella è un formaggio cremoso in salamoia che non ha una lunga conservabilità. Viene prodotto per il consumo quotidiano. Ma la maggior parte delle casalinghe acquista la mozzarella pensando a dopo. Non c’è nulla di “criminale” in questo; 2-3 giorni dopo l'acquisto, nelle giuste condizioni, sarà ancora in grado di resistere in condizioni adeguate.

La temperatura ottimale per un termometro durante la conservazione della mozzarella è considerata +7 °C. Deve essere conservato in un contenitore ermeticamente chiuso. È molto importante che la mozzarella sia sempre ricoperta di salamoia, altrimenti diventerà secca e rovinata.

Ecco perché i produttori arrotolano questo formaggio in palline "convenienti" (è più facile coprirle con salamoia e usarle per preparare, ad esempio, le insalate). È consuetudine preparare la mozzarella due o tre volte a settimana, quindi è importante avere il prodotto più fresco. Puoi chiedere ai venditori di versare la salamoia nel pacchetto. Ma se per un motivo o per l'altro ciò non è possibile, puoi versarlo con una soluzione forte di acqua e sale (1 cucchiaio per bicchiere). A casa potete trasferire la mozzarella dalla confezione originale in un barattolo di vetro.

Guarda il video “Mozzarella fatta in casa che viene fuori.Ricetta semplice":