Come conservare le tinture: quanto, dove e in quali condizioni

Pertanto, è importante conoscere diverse sfumature importanti sulla conservazione di diverse tinture a casa.

Periodo di validità delle tinture

Indipendentemente dal fatto che i prodotti alcolici non possono essere definiti deperibili, in essi si verificano diversi processi dovuti all'interazione con l'ossigeno, che è presente anche in un contenitore chiuso. Ciò contribuisce all '"invecchiamento" del prodotto: cambia gusto, perde aroma, forza e, di conseguenza, qualità.

Il periodo di conservazione dipende dalla materia prima. Ad esempio, le tinture a base di ciliegie, prugne e olivello spinoso, se conservate in un contenitore chiuso, rivelano la loro “utilità” e il loro aroma solo dopo i primi 2-3 mesi.

Ma quelli contenenti sorbo, olivello spinoso e altre bacche non è consigliabile conservarli per più di 3 mesi. Altrimenti sembreranno gelatina, perderanno colore, odore e i sedimenti cadranno sul fondo della bottiglia.

Puoi conservare le tinture di alcol amaro a base di zenzero, rafano o spezie più a lungo (8 mesi).

Esistono anche tinture che non hanno solo qualità gustose, ma anche salutari. Dovrebbero anche essere conservati secondo le raccomandazioni degli esperti in questo campo.La tintura di propoli può essere utilizzata per un periodo di tempo abbastanza lungo (da 3 a 5 anni), mentre il resto di un rimedio simile può essere conservato con successo per circa 2-3 anni.

Luogo e contenitore per conservare le tinture alcoliche fatte in casa

Il luogo ottimale è considerato dove fa fresco, ma non freddo, e dove l'aria e la luce non possono accedere. Non dovresti usare un congelatore per conservare le tinture. Quando le letture del termometro sono inferiori a -15 ^OIl bouquet della bevanda verrà distrutto. È buono quando la temperatura nella stanza (cantina, dispensa, soppalco, ecc.) In cui sono conservate le tinture non supera i +25 ^OC. Non tutte le bevande (bevande da tavola e bevande al propoli) possono essere conservate in frigorifero, ma sono ammesse quelle medicinali.

Le tinture, come molti prodotti liquidi, sono meglio conservate in contenitori di vetro. Non interagiscono con la bevanda. Per ridurre il rischio di ossidazione, il contenitore deve essere riempito fino all'orlo. È anche importante garantire la chiusura con un coperchio ermetico fatto di un materiale che non abbia pori, altrimenti l'alcol evaporerà.

Non dovresti usare tinture la cui qualità è in dubbio. Se non prepari tu stesso un prodotto del genere, devi acquistarlo solo da persone fidate che, inoltre, forniranno informazioni più dettagliate sulla conservazione di questo o quel tipo di tintura.