Come conservare lo strutto in salamoia in un barattolo: una buona ricetta per inscatolare in casa.

Come conservare lo strutto in salamoia in barattolo

Categorie: Salò

Lo strutto salato o affumicato è un prodotto delizioso riconosciuto da tempo dai buongustai. Questa prelibatezza è particolarmente buona e salutare in inverno, quando fa freddo. In questo periodo dell'anno ti sazierà e ti riscalderà. Per preservare lo strutto, sia il suo ottimo gusto che l'aspetto, potete conservarlo. Farlo a casa non è difficile e veloce. Per chiunque sia interessato a questo, una semplice ricetta fatta in casa.

Ingredienti: salò, sale

Per garantire che durante la conservazione, esposti alla luce e al calore, piccoli pezzi di strutto non si secchino e che le grandi barre non acquisiscano un colore giallastro antiestetico, è necessario limitare l'accesso dell'aria allo strutto affumicato o salato. E poi, tutte le sue meravigliose qualità saranno preservate perfettamente.

Per una tale preparazione è meglio prendere lo strutto precotto leggermente affumicato con strati di carne.

Prima di metterlo in un barattolo sterilizzato, tagliate il lardo a pezzetti in modo che entrino al suo interno.

Sciacquate le barrette in acqua tiepida, mettetele nei barattoli e riempiteli con acqua calda salata. Per 1 litro d'acqua bastano 2-3 cucchiai di sale. Quanto prenderne dipende dalla salinità dello strutto in scatola.

Arrotolare con coperchi sterili.

È preferibile conservare i vasetti di lardo conservato in salamoia in un luogo fresco.

Al momento giusto, la preparazione si apre rapidamente e un delizioso panino, con strutto perfettamente conservato, una fetta di “Borodinsky” e anelli di cipolla, non solo farà piacere alla vostra famiglia, ma ricostituirà anche la loro riserva di energia.

Come conservare lo strutto in salamoia in un barattolo: una buona ricetta per inscatolare in casa.

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