Come preparare i crauti in barattolo, preparazione semplice con peperoni e carote - ricetta passo passo con foto.

Per 1 kg di cavolo cappuccio, prendi 300 g di carote e 200 g di peperone.

Per la salamoia: per 1 litro di acqua fredda, 1 cucchiaio di sale.

Come fermentare il cavolo in barattoli per l'inverno.

Togliete le foglie superiori dalle forchette, lavate le carote ed eliminate i semi dai peperoni lavati.

Quindi tritare il cavolo cappuccio (cannucce o cubetti) e il pepe, grattugiare le carote su una grattugia grossa.

Mescolare tutto, ma non impastare.

Dividete il composto nei vasetti il ​​più strettamente possibile. Puoi usare quelli da 3 litri, ma i barattoli da 1-2 litri sono più comodi da usare e conservare.

Versare la salamoia nei preparativi. Per evitare che il cavolo venga a galla, è una buona idea mettere nei barattoli, sopra il cavolo, dei bastoncini di gelato in legno o dei bastoncini di cotone di plastica, che avrete prima rimosso dal batuffolo di cotone.

Per 2-3 giorni, mentre il cavolo “fermenta”, foralo con oggetti lunghi e appuntiti e liberalo così dai gas risultanti. È meglio se non si tratta di oggetti metallici.Ad esempio, potrebbe essere un ferro da calza di plastica.

Quando il pezzo “si calma”, copri i barattoli con i coperchi e mettili in frigorifero.

Prima di servire i crauti, puoi aggiungere aglio o cipolla. In generale variate secondo il vostro gusto.

Il cavolo croccante e aromatico non ti trascinerà via per le orecchie. E se accanto ad esso metti patate fumanti e friabili, lo è ancora di più. I deliziosi crauti in un barattolo preparati secondo questa ricetta ti delizieranno in inverno non solo con il loro gusto, ma piaceranno anche alla vista con i loro colori colorati.