Qual è il modo migliore per conservare Dolma?

Accade spesso che tu voglia avere questo delizioso in frigorifero per dopo. Ma in questo caso vale la pena ricordare che il dolma crudo non va conservato nemmeno in frigorifero per più di un giorno, ma il dolma cotto va consumato entro 2-3 giorni. Le casalinghe esperte sono sicure che sia meglio congelare il dolma.

Guarda anche: come congelare le foglie di vite.

Tutti i componenti del piatto “reagiscono perfettamente” alle condizioni del congelatore. Alcuni cuochi pensano addirittura che la dolma congelata prima della cottura abbia un sapore migliore: la carne macinata è più succosa e le foglie sono più morbide.

Per inviare dolma nel congelatore, è necessario disporre ciascuna copia (lontana l'una dall'altra) su un vassoio, congelarla e quindi trasferirla in sacchetti o contenitori speciali. Vale la pena ricordare che prima di cucinare tale dolma, non è necessario scongelarlo prima. Bisogna mettere subito gli involtini di cavolo cappuccio in una casseruola, versare la salsa e mettere sul fuoco.

Nella maggior parte dei casi, è consuetudine mettere in salamoia o congelare le foglie dell'uva per il dolma. Inoltre, la seconda opzione è più “gustosa” della prima. Non ha un sapore aspro, ma ricorda un prodotto fresco. Per congelare le foglie è necessario arrotolarle, avvolgerle nella pellicola trasparente e metterle nel congelatore.Questo è conveniente perché possono essere utilizzati tutto l'anno, indipendentemente dalla stagione.

Tutte le casalinghe saranno interessate a imparare come preparare le foglie di vite per l'inverno nel video: