Qual è il modo migliore per conservare le trote in casa?

Le trote fresche e congelate richiedono condizioni di conservazione diverse che devi conoscere.

Punti importanti per la conservazione delle trote

Dopo aver acquistato la trota, non è possibile conservarla semplicemente in un sacchetto, anche per qualche tempo, è necessario iniziare immediatamente a lavorarla o inviarla allo stoccaggio.

In un dispositivo di refrigerazione

Naturalmente, devi salvare il pesce eviscerato. Quindi dovrebbe essere messo in frigorifero. È meglio fornire alla trota un ulteriore raffreddamento, ovvero versare i frammenti di ghiaccio nel contenitore con il pesce.

Casalinghe esperte consigliano prima di fare questo di spalmare la trota con una soluzione debole di aceto e olio vegetale o di immergerla in una soluzione salina (dovrà essere lavata accuratamente prima della cottura). Questa manipolazione prolungherà la durata di conservazione.

Quando sulla superficie del ghiaccio sotto la trota si forma una sorta di rivestimento, è necessario rimuoverlo con cura (questo non significa che sia già rovinato, ma è la prova che non vale più la pena conservarlo, ma deve essere consumato) .

Puoi anche conservare questo pesce per diversi giorni in frigorifero in salsa (olio vegetale e aceto o sale e acqua).

Non dovresti avere carne affumicata o salsiccia vicino alle trote fredde (il pesce ne assorbe l'odore). Ma i latticini, al contrario, inizieranno a puzzare di pesce da tale vicinanza.

Guarda il video “Come conservare correttamente le trote in frigorifero”:

Prima di conservare la trota fresca o refrigerata in un dispositivo di refrigerazione, è possibile cospargerla con zucchero semolato, la cosiddetta conservazione aiuterà a prolungare la durata di conservazione del prodotto (lo zucchero si lava facilmente sotto l'acqua corrente prima della cottura e non altera il gusto in ogni modo).

Nel congelatore

Quando si mette la trota nel congelatore, è meglio avvolgerla in pergamena o sacchetto di plastica (questo aiuterà a preservare il gusto e la qualità del prodotto).

Bisogna congelare il pesce senza eccessi di umidità (ma è necessario lavarlo e pulirlo prima di metterlo nel congelatore); potete eliminarlo con della carta assorbente. Dopo lo scongelamento, tali trote non perderanno il loro vero gusto.

Consigli popolari

Molte casalinghe usano metodi popolari collaudati per conservare le trote:

• affinché il filetto di pesce rimanga succoso più a lungo, è necessario mettere accanto ad esso un pezzo di pane bianco imbevuto di vodka;
• Rametti di menta o assenzio aiuteranno a prolungare l'idoneità della trota.

Tutte queste sfumature sono molto importanti quando si salvano tali pesci, quindi non dovrebbero essere trascurate.

Termini e condizioni di stoccaggio delle trote

La carne di trota è piuttosto grassa, quindi può essere conservata nel congelatore per non più di sei mesi. Il congelamento ripetuto è inaccettabile. Se inizialmente prevedi di conservare la trota nel congelatore, non dovresti tenerla in frigorifero per un po 'di tempo.

Il pesce refrigerato è adatto al consumo per diversi giorni (2-3 giorni).In negozio, questo periodo è più lungo (fino a un mese), ma lì è più facile aderire a tutti gli standard di raffreddamento.

Trota salata o messa in marinata, il pesce può essere conservato da 1 settimana a 10 giorni. Ma è auspicabile che con tali risparmi non si verifichino sbalzi di temperatura improvvisi. Cioè, non puoi conservare un piatto del genere in cucina per un po 'di tempo e poi metterlo più volte in frigorifero. Vale la pena toglierlo dal contenitore in porzioni.

Seguendo tutti i consigli per la conservazione delle trote avrete a vostra disposizione un prodotto gustoso e di alta qualità per il tempo necessario.