Qual è il modo migliore per conservare i piselli e qual è il posto migliore da scegliere?

La corretta conservazione dei piselli freschi con baccelli (e anche senza) e il rispetto di tutte le sfumature importanti durante la conservazione del prodotto secco ti consentiranno di utilizzarlo a lungo per preparare varie prelibatezze.

Sottigliezze nella conservazione dei piselli secchi

Dopo aver acquistato i piselli secchi, è necessario ricordare alcune sfumature necessarie che sono importanti durante la conservazione del prodotto:

• il luogo di conservazione deve essere il più buio possibile, sufficientemente ventilato e con un'umidità dell'aria minima;
• i contenitori per la conservazione possono essere praticamente qualsiasi cosa: barattoli di vetro, vassoi, sacchetti di biancheria, ecc.;
• quando si conservano i piselli secchi, si può usare un piccolo trucco: mettere un sacchetto di stoffa fatto in casa con sale nel contenitore con il prodotto - questo permetterà al prodotto di non rovinarsi a lungo e di mantenere la sua struttura;
• Prima di conservarli è necessario assicurarsi che i piselli siano assolutamente asciutti e friabili; anche poca umidità porterà allo sviluppo di muffe, marciumi e alla comparsa di parassiti;
• se i piselli acquistati erano in un contenitore sigillato, dopo l'apertura vanno versati in un contenitore che chiuda anch'esso ermeticamente;
• È sbagliato conservare i piselli su un ripiano che si trova vicino al fornello, perché a causa dell'aria calda costante diventeranno molto rapidamente inutilizzabili;
• Di tanto in tanto, i piselli conservati dovrebbero essere ispezionati per la presenza di marciumi e muffe; inoltre, se si nota un odore sgradevole dal prodotto, è meglio buttarlo via.

Vale la pena notare che se secchi tu stesso i piselli, solo i piselli maturi sono adatti alla conservazione: quelli troppo maturi risulteranno molto duri e quelli leggermente verdastri non saranno molto piacevoli al gusto.

Sottigliezze nella conservazione dei piselli freschi

I modi più comuni per conservare i piselli freschi per l'inverno sono: inscatolare, congelare ed essiccare.

Piselli in scatola, puoi risparmiare denaro e non acquistarlo nei negozi. Ci sono molti modi per farlo. Eccone uno che è stato testato:

Congelare i piselli molto semplice. Devi solo rimuoverlo dalle cialde, metterlo in un apposito sacchetto o contenitore per congelatore e metterlo nel congelatore.

Piselli essiccati puoi farlo da solo. Per fare questo è meglio pre-bollirlo in acqua bollente per 2-3 minuti, asciugarlo un po' e poi metterlo in forno per diverse ore. La temperatura del dispositivo dovrebbe essere di 60 °C.

Periodo di validità dei piselli secchi e verdi

Le informazioni necessarie sulla conservazione dei piselli secchi acquistati devono essere riportate sulla confezione. Naturalmente bisogna tenerne conto. I piselli freschi tolti dai baccelli non si conservano a lungo, quindi dopo qualche giorno bisogna decidere in che modo conservarli.

Esistono determinati limiti di tempo per la durata della conservazione dei piselli in una forma o nell'altra e non dobbiamo dimenticarli:

• i piselli freschi al centro dei baccelli possono essere conservati fino a 1 settimana (senza imballaggio naturale sono buoni più a lungo);
• il prodotto surgelato (in cialda e non) si conserva in congelatore e può essere consumato per 10 mesi;
• i piselli appena raccolti, separati dai baccelli, possono essere conservati per più di sei mesi, ma per questo necessitano di aria sufficiente e di un riparo affidabile dall'esposizione diretta al sole;
• i piselli in scatola possono essere conservati per 12 mesi (il periodo può essere più lungo di diversi anni), l'importante è seguire tutte le regole durante la “torsione”;
• i piselli secchi possono essere conservati per anni, ma è meglio consumarli entro 1 anno.

Quando conservi i piselli a casa, devi ricordare la cosa più importante: a loro "non piace" l'umidità.