Qual è il modo migliore per conservare il grano saraceno crudo e cotto: dove, in cosa e per quanto tempo

Affinché questo cereale rimanga idoneo al consumo durante la conservazione, è necessario seguire alcune importanti raccomandazioni.

Regole per conservare il grano saraceno a casa

Quando si conserva il grano saraceno in casa, è necessario assicurarsi che la temperatura nella stanza in cui si trova non superi i +18 °C. Dopo aver aperto la confezione del negozio, i cereali devono essere versati in un contenitore di plastica o vetro asciutto con un coperchio ermetico e riposti in un luogo buio dove non ci siano insetti. L'umidità favorirà la formazione di muffe e la presenza di coleotteri nel futuro porridge, naturalmente, è fuori discussione. Sotto l'influenza della luce solare e del calore eccessivo all'interno, il grano saraceno si rovinerà prima del tempo.

Un barattolo di metallo è adatto anche per conservare cereali sani, l'importante è che il suo interno non si graffi. Non è possibile conservare il prodotto nella confezione del negozio poiché non è possibile sigillarlo ermeticamente.

Se hai intenzione di risparmiare una grande quantità di grano saraceno, devi prima asciugarlo nel forno e solo dopo metterlo in un contenitore o nell'altro. Per essiccare i cereali è possibile utilizzare la funzione “Dry Freeze”, presente nei moderni congelatori.

Le casalinghe esperte consigliano di mettere un paio di foglie di alloro o 2-3 spicchi d'aglio insieme alle bucce sul fondo della confezione in cui verrà conservato il grano saraceno. Affermano che ciò prolungherà la durata di conservazione del cereale.

Durata di conservazione del grano saraceno a casa

Molte persone pensano che il grano saraceno abbia una durata di conservazione molto lunga. Ma questo non è affatto vero. Dopo solo 1 anno e 8 mesi il cereale perde le sue qualità benefiche, e questo solo se tutti i parametri delle condizioni di conservazione sono stati rispettati correttamente. Pertanto, in casa, dove è difficile mantenere sempre l'umidità e la temperatura entro i limiti normali, è consigliabile non conservare il grano saraceno per più di un anno. Alcune casalinghe usano un frigorifero per conservare i cereali, ma in tali condizioni la sua durata di conservazione non si allunga.

Condizioni di conservazione per il grano saraceno bollito

Il grano saraceno bollito può essere conservato per non più di 3 giorni, ma solo se si osservano diverse sfumature importanti:

• se sei sicuro che il porridge non verrà mangiato in una volta e dovrà essere inviato in frigorifero, inizialmente non puoi aggiungere burro, latte, sugo, carne, ecc.;
• la temperatura del dispositivo di refrigerazione dovrebbe oscillare tra +2…+4 °C;
• Il contenitore con porridge di grano saraceno deve essere chiuso ermeticamente.

Si consiglia di non cuocere grandi porzioni di grano saraceno, poiché è più vantaggioso quando è fresco.

Puoi conservare il grano saraceno bollito nel congelatore in un contenitore per alimenti. Tutti gli elementi utili vengono conservati nel porridge durante il congelamento.Puoi conservare il grano saraceno bollito nel congelatore per un massimo di 3 settimane.