Come congelare le cipolle per l'inverno nel congelatore: congelare verdure e cipolle

Modi per congelare le cipolle per l'inverno

È possibile congelare le cipolle?

Ci sono situazioni in cui rimangono alcune teste di cipolla che non sono utili nella preparazione di un piatto. Per conservarli potete utilizzare il congelatore.

Come congelare le cipolle crude

Per evitare la lacrimazione durante il taglio delle cipolle, immergere le teste sbucciate in acqua fredda.

Esistono diversi modi per tagliare le cipolle da congelare:

• anelli;
• semianelli;
• cubi.

Le cipolle tritate vengono poste in sacchetti per il congelamento, al momento della preparazione viene rilasciata l'aria in eccesso e messe nel congelatore.

Le cipolle crude congelate sono ideali per la preparazione di piatti caldi, poiché dopo l'esposizione alle basse temperature perdono il loro colore e diventano leggermente acquose.

Attenzione! Le cipolle crude congelate emanano un aroma molto forte, quindi i sacchetti del congelatore dovrebbero essere tenuti lontani dagli alimenti che possono assorbire gli odori.

Come congelare le cipolle fritte

Un ottimo modo per congelare le cipolle è friggerle tritate in olio vegetale. Puoi anche friggere le carote crude con le cipolle.

L'arrosto viene confezionato in sacchetti porzionati e riposto nel congelatore.

È possibile congelare le cipolle verdi?

Le cipolle verdi possono essere congelate molto bene e mantengono tutte le loro proprietà aromatiche. Prima del congelamento, le cipolle verdi vengono lavate sotto l'acqua corrente e poi asciugate accuratamente su carta assorbente. Sarà meglio se metti un mazzetto di cipolle in un barattolo e gli dai il tempo di asciugarsi da solo.

Esistono diversi modi per congelare le cipolle verdi:

• Congelamento di semplici tagli sfusi. Per fare questo, tagliare la cipolla con un coltello o con le forbici speciali per le verdure. Quindi le verdure vengono disposte in sacchetti o contenitori e messe nel congelatore.

Guarda il video sul trucco di conservare le cipolle nei barattoli

• Le cipolle verdi possono essere congelate sott'olio in uno strato. Per fare questo, aggiungi olio vegetale ai tagli e mescola tutto accuratamente. La miscela di cipolle viene quindi posta in un sacchetto con chiusura a zip e formata in un foglio sottile. Le verdure congelate vengono staccate dallo strato nella quantità richiesta e aggiunte al piatto.
• Puoi congelare le cipolle nel burro negli stampini per i cubetti di ghiaccio. Il burro ammorbidito viene mescolato con le cipolle tritate e poi posto in stampi di silicone.Le cipolle congelate in questo modo sono ottime da aggiungere alle patate fritte o bollite calde.

Guarda il video di Lubov Kriuk - Congelare cipolle verdi e frecce con olio d'oliva

• Le cipolle verdi possono essere congelate in vaschette per cubetti di ghiaccio con l'aggiunta di acqua pulita. Le fette vengono disposte in stampi e poi viene versata sopra una piccola quantità di liquido. I cubetti di ghiaccio di cipolla congelati vengono versati in un sacchetto e conservati nel congelatore.

Come congelare i porri

I porri si comportano bene congelati. Per congelarlo, lavare gli steli, tagliare le radici e pulire lo strato superiore contaminato.

Il porro viene tagliato a fette dello spessore a cui siete abituati ad usarlo. Le cipolle tritate vengono poste su vassoi e congelate. Dopo il congelamento preliminare, le verdure vengono versate in un sacchetto o contenitore.

Per quanto tempo conservare le cipolle congelate nel congelatore

La durata di conservazione delle cipolle varia da 2 a 6 mesi. Questo dipende dalla temperatura che verrà impostata nella vostra camera. Ma in ogni caso le cipolle non vanno conservate per più di sei mesi, poiché col tempo perdono gusto e aroma.