Come conservare correttamente le albicocche

Se conservi le albicocche in modo errato, inizieranno rapidamente a perdere umidità e, di conseguenza, diventeranno meno succose. Questi frutti possono essere "persi" in breve tempo se non si osserva il regime di temperatura e non si rispettano le regole di trasporto. Inoltre, le condizioni appropriate aiuteranno a proteggere le albicocche da varie malattie.

Conservazione corretta delle albicocche

Per prima cosa devi sapere che devi salvare le albicocche che hanno una superficie dura (esternamente assomigliano a un frutto leggermente acerbo). Se i frutti presentano danni o macchie sospette, non sono adatti alla conservazione. La durata di conservazione delle albicocche è influenzata anche da una corretta raccolta. È inoltre consigliabile sapere quale varietà di questo frutto ha la conservabilità più lunga.

È consuetudine inviare grandi quantità di frutta da conservare in cassette di legno. È molto consigliabile non essere pigri e avvolgere ogni copia in pergamena. Se possibile, puoi acquistare scatole “speciali” che ricordano i vassoi per le uova. I loro frutti si troveranno lontani l'uno dall'altro.

Se conservi le albicocche semplicemente versandole in una scatola, la loro durata di conservazione sarà notevolmente inferiore. Inoltre, è difficile ispezionare periodicamente tali frutti.

Solo le albicocche (preferibilmente confezionate in carta o in un vassoio ermetico, piuttosto che nel cellophane) che sono troppo mature o completamente mature possono essere inviate allo stoccaggio.

Termini e condizioni di temperatura per la conservazione delle albicocche

Con letture del termometro “calde” superiori a +10 °C, il raccolto di albicocche inizierà a maturare rapidamente. Queste condizioni sono ideali per i frutti acerbi, ma i frutti maturi si deteriorano rapidamente a queste temperature.

La durata di conservazione ottimale delle albicocche è di 3 settimane. Trascorso questo periodo sono ancora commestibili, ma già friabili e per niente saporite come inizialmente.

È ottimale quando la temperatura nella stanza in cui sono conservate le albicocche è mantenuta a 0 ° C e l'umidità dell'aria è compresa tra il 90 e il 95%. Di solito tali condizioni si trovano in una cantina o in un seminterrato. In questo caso le albicocche possono essere buone per circa 50 giorni.

Se metti questi frutti in un dispositivo di refrigerazione (nello scomparto della frutta), non dovrai preoccuparti di loro per 10 giorni. In un vassoio (nel frigorifero), le albicocche sono buone fino a 1 settimana.

Questi frutti possono essere congelati (interi e senza semi). La durata di conservazione di un prodotto del genere è superiore a sei mesi. Il processo di congelamento non avrà quasi alcun effetto sul gusto e sull'aroma del frutto, ma il frutto acquisirà una struttura morbida. Pertanto non rimetteteli nel congelatore, altrimenti assomiglieranno al porridge.

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