Come conservare correttamente il pollo

Ci sono solo due modi per risparmiare: nel frigorifero e nel congelatore. Devi anche sapere come conservare il pollo già cotto.

Conservazione corretta del pollo

La carcassa di pollo fresca e refrigerata dovrebbe avere una tinta bianca e un odore gradevole. Se ci sono macchie, lividi o danni sulla pelle, un pollo del genere non dovrebbe essere preso. Una carcassa di pollo congelata non dovrebbe avere un guscio di ghiaccio spesso. Ciò indica il ricongelamento. È meglio rifiutare una simile carcassa.

Nel congelatore

Se subito dopo aver acquistato il pollo non ci sono piani per questo, è meglio mettere la carcassa nel congelatore. La carne può essere tagliata in porzioni. In qualsiasi forma, la carne di pollo deve essere riposta nel congelatore in un contenitore resistente all'umidità, ermetico e durevole. I sacchetti sottovuoto sono ideali a questo scopo.

Puoi conservare il pollo nel congelatore finché le sue condizioni lo consentono:

• a temperature comprese tra -24 e -18 °C il pollo può essere conservato per un anno intero;
• se la lettura del termometro è compresa tra -18 e -14 °C la carcassa sarà idonea fino a 9 mesi;
• da -14 a -8 °C – solo fino a sei mesi;
• se le temperature oscillano tra -8 e -5 °C, il pollo congelato deve essere consumato entro 3 mesi.

In un frigorifero

Il pollo è uno di quegli alimenti che non è consigliabile conservare a lungo. In condizioni ambientali, generalmente sarà adatto solo per un paio d'ore. Ma non è sempre possibile cucinare la carcassa subito dopo l'acquisto. Pertanto può essere conservato per qualche tempo in un dispositivo di refrigerazione, confezionato in un sacchetto sottovuoto, in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica.

È molto bello quando hai l'opportunità di coprire la carcassa di pollo con frammenti di ghiaccio. Ciò prolungherà il tempo di archiviazione. Vale la pena notare che la carne di pollo separata dalle ossa sarà utile più a lungo.

In condizioni ottimali, il pollo può essere conservato in frigorifero in condizioni adeguate per 2 giorni.

Conservare il pollo cotto

Quando si conserva la carne di pollo già pronta, è necessario tenere conto del metodo di cottura e conoscere l'importanza dell'imballaggio.

Il pollo bollito o fritto si conserva per 2-3 giorni. Dopo questo periodo, alcune casalinghe friggono i pezzi di carne su entrambi i lati o li scaldano nel microonde, eliminando così i microrganismi patogeni, e li consumano per altri 1-2 giorni.

Un sacchetto di plastica non è adatto per conservare la carne. È meglio dare la preferenza a un contenitore ermetico. Il foglio aiuterà a preservare il suo aspetto presentabile e il suo gusto più a lungo. Inoltre, proteggerà il pollo dagli odori estranei.

È meglio non conservare affatto la carne di pollo affumicata acquistata, in casi estremi può essere inviata al congelatore. Perché non puoi fidarti dei produttori che potrebbero affumicare la carne già in piedi.

Guarda il video “Come conservare correttamente il pollo nel frigorifero”: