Come conservare correttamente la maionese a casa

È inoltre necessario tenere conto del fatto che la durata della conservazione dipende dalla qualità della maionese. La salsa fatta in casa, ad esempio, non si conserva a lungo, ma è molto più buona di quella acquistata in negozio.

Condizioni di conservazione per la maionese acquistata

La salsa acquistata va riposta immediatamente in frigorifero. Le casalinghe esperte consigliano di non acquistare la maionese, la cui confezione indica una durata di conservazione molto lunga (90 giorni). Questo prodotto contiene un gran numero di conservanti dannosi per la salute.

Guarda il video dal canale "Home-Cozy" su quanto tempo può essere conservata la maionese in frigorifero:

Va ricordato che il termine di conservazione riportato sulla confezione si applica solo alla salsa non aperta. Una volta aperto, va consumato entro due settimane. Se non si mette la maionese aperta nel frigorifero (si considera ottimale la temperatura se il termometro non supera i 7 °C), ma la si conserva a temperatura ambiente, si rovinerà già dopo un giorno.

Se la salsa è stata acquistata in un contenitore di vetro con coperchio ermetico, non è necessario “spostarla” in un contenitore “fatto in casa”.Ma se la maionese è stata acquistata in un tubo di plastica, è consigliabile trasferirla in un barattolo di vetro o in un contenitore di plastica per ridurre il flusso di ossigeno all'interno.

È impossibile che batteri "ulteriori" penetrino nel prodotto, quindi non dovresti raccogliere la maionese con un cucchiaio sporco o leccare il tubo.

Condizioni di conservazione ottimali per la maionese fatta in casa

Molte casalinghe sono sicure che generalmente sia impossibile salvare la maionese fatta in casa. Questo si spiega con il fatto che è fatto con tuorli crudi, che si deteriorano molto rapidamente. Hanno assolutamente ragione. È meglio utilizzare la maionese fatta in casa subito dopo la preparazione o, in casi estremi, dopo 4 giorni.

Quando conservi la tua salsa fatta in casa, devi rispettare diverse sfumature importanti:

• le letture della temperatura non devono superare i 4-7 °C;
• un'umidità dell'aria superiore al 75% non è accettabile;
• Prima dell'uso, la confezione deve essere accuratamente disinfettata e assicurarsi che sia ben chiusa.

Gli chef esperti consigliano di aggiungere un po 'di senape alla maionese, ciò contribuirà a prolungare leggermente la durata di conservazione della salsa.

Anche le casalinghe sono spesso interessate alla domanda: è possibile conservare la maionese nel congelatore. Questo non ha senso. A temperatura inferiore a 0°C la salsa si separerà e quindi non potrà essere consumata.

La cosa principale da ricordare è che è importante prestare attenzione alla qualità della maionese e non alla sua durata di conservazione. E se rispetti tutte le condizioni per la conservazione del prodotto, potrai apprezzarne il gusto entro il periodo di conservazione.