Come conservare correttamente il patè

È inoltre necessario tenere conto del fatto che il patè acquistato in negozio e quello fatto in casa dovrebbero essere conservati in modo diverso.

Conservazione corretta del patè di fegato fatto in casa

Il più popolare è il patè di fegato. Il prodotto non in scatola deve essere conservato solo in un dispositivo di refrigerazione nello scomparto centrale ad una temperatura di 5 °C. È auspicabile che l'umidità oscilli entro il 70%. In tali condizioni, il piatto sarà idoneo al consumo per 5 giorni.

Il patè in scatola preparato in autoclave può essere conservato per un anno intero in un luogo asciutto e buio (cantina, dispensa, balcone vetrato, mobile della cucina). Il contenitore deve essere di vetro e chiuso ermeticamente con un coperchio metallico.

Il patè può essere conservato in frigorifero in sacchetti monoporzione sottovuoto per una settimana. Molte persone lo congelano in contenitori ermeticamente chiusi. Se il congelatore è dotato di congelamento rapido (-18°C), il prodotto può essere utilizzato per sei mesi.

Conservazione corretta del patè acquistato in negozio

Il patè acquistato in negozio ha una durata di conservazione più lunga grazie a conservanti speciali. Un prodotto non aperto può durare da 3 mesi a 1 anno (tutto dipende dalle sfumature della preparazione nella produzione e nel confezionamento). La data di scadenza è sempre indicata sulla confezione.È possibile conservare un patè di questo tipo fuori dal frigorifero, l'importante è che la stanza con il prodotto sia buia e che la lettura del termometro non superi la soglia di +20 °C.

Non potete conservarlo in un contenitore di latta aperto; è meglio riporre il piatto in un contenitore di vetro o di terracotta con un coperchio ermetico. Il patè sarà buono per 5 giorni dopo l'apertura. Hai solo bisogno di conservarlo in frigorifero.

Il patè può essere congelato in un normale sacchetto di plastica ben legato. In tali condizioni, rimarrà commestibile fino a sei mesi. È molto buono quando è presente la funzione di congelamento rapido (-18 ° C).

I patè acquistati in negozio, confezionati in pellicola in fabbrica, possono essere conservati per 15-30 giorni. Il prodotto aperto deve essere consumato entro 3 giorni. Si consiglia di spremerlo in un contenitore di vetro, oppure di metterlo direttamente sotto pellicola in un contenitore di plastica. Conservare solo in frigorifero.