Come conservare correttamente la crema: in frigorifero, nel congelatore, dopo l'apertura

Pertanto, in nessun caso dovresti trascurare le regole per conservare la panna a casa, tenendo conto del fatto che la loro durata di conservazione è molto breve a causa dell'alto contenuto di grassi.

Regole per conservare la crema in un dispositivo di refrigerazione

La cosa principale da capire è che non è possibile conservare la panna a temperatura ambiente. Dopo aver aperto la confezione della crema, conservarla solo in frigorifero. Sul bancone della cucina saranno commestibili solo per poche ore.

La durata di conservazione della crema è di soli 3 giorni, a condizione che venga conservata in un luogo freddo.

Un prodotto di fabbrica pastorizzato in un apposito contenitore sigillato con una lettura del termometro da +2 °C a +8 °C può essere conservato da 4 giorni a una settimana. La crema fatta in casa dello stesso tipo è adatta al consumo in meno tempo - solo 2 giorni.

Se acquisti la crema sterilizzata nella confezione di fabbrica, puoi conservarla (a una temperatura di +1 ° C - + 2 ° C) per molto più tempo - circa 30 giorni.

La panna confezionata in monoporzione in frigorifero può rimanere utile per circa 7 mesi.

Regole per conservare la panna nel congelatore

È molto utile se il congelatore ha una funzione di congelamento rapido (questa è integrata nella maggior parte dei dispositivi moderni). Ciò consentirà alla crema di congelarsi in uno stato omogeneo, ovvero il prodotto non si separerà, l'acqua non si separerà da esso e non si formeranno grumi.

Questo metodo di conservazione è stato inventato da casalinghe parsimoniose, non è prescritto da nessuna parte, ma in pratica ha messo radici molto bene. Per conservare in questo modo, la crema deve essere trasferita dal contenitore di fabbrica in un sacchetto di plastica e inviata al congelatore. Possono essere conservati in tali condizioni per 2 mesi. Per estendere questo termine, puoi montare la panna con lo zucchero semolato e congelare la massa in questa forma.

Alcune casalinghe consigliano ancora di utilizzare panna leggermente acida per preparare piatti caldi (cioè il prodotto sarà sottoposto a trattamento termico) o di aggiungerla ai prodotti da forno. Credono che i batteri nocivi dovrebbero “morire” alle alte temperature. Ma ognuno deve decidere da solo se rischiare o meno la propria salute.