Come conservare correttamente le prugne: dove e in quali condizioni

Prima di conservare le prugne è necessario valutare il grado di maturazione dei frutti e sapere a quale varietà appartengono. La durata dello stato utilizzabile del prodotto dipende da questo. Ad esempio, le prugne non ancora mature non dovrebbero essere inviate in una cella frigorifera. In tali condizioni inizieranno ad appassire e marcire.

Diverse sfumature importanti nella conservazione delle prugne

Per goderti il ​​gusto succoso delle prugne il più a lungo possibile, devi seguire alcuni punti importanti.

1. Le prugne acerbe dovrebbero essere conservate in una stanza normale. Per farli maturare più velocemente, puoi imballare i frutti in sacchetti di carta per un po'.
2. Se le prugne sono nella stanza e maturano in questo modo, devono essere inviate al dispositivo di refrigerazione solo quando raggiungono il grado di maturazione richiesto.
3. Le prugne non devono essere conservate alla luce solare diretta. Altrimenti, il frutto diventerà inadatto al consumo entro un giorno.
4. Le prugne mature hanno spesso un rivestimento che ricorda la polvere. Questa non è una deviazione dalla norma.
5. Non dovresti scegliere un sacchetto di plastica per salvare le prugne. I frutti non potranno respirarlo. Se non esiste altra opzione di salvataggio, tale imballaggio non deve essere legato saldamente.
6. Per conservare le prugne grandi in frigorifero è bene utilizzare i contenitori di cartone in cui si vendono le uova.
7. Un'elevata umidità dell'aria (non superiore al 90%) può causare il deterioramento della frutta prima del previsto.
8. La temperatura di conservazione ottimale per le prugne è considerata compresa tra 5 e 6 °C; se i valori sono inferiori a questi limiti la polpa del prodotto potrebbe scurirsi.
9. Le prugne possono essere conservate per un periodo piuttosto lungo (2-3 settimane). Ma ogni giorno il loro gusto e il loro aroma non saranno più così ricchi.
10. Se hai intenzione di mettere la frutta nel congelatore, devi rimuovere i semi prima di congelarli.
11. È possibile conservare un gran numero di prugne sul balcone (in un angolo buio) o in cantina disponendole (ponendo al massimo 3-4 strati in ciascuna) in cassette di legno ricoperte di carta. La palla dovrebbe anche essere separata dalla palla da un foglio di carta.

Puoi prolungare la vita utile delle prugne dure eseguendo una manipolazione molto semplice. Per prima cosa è necessario lasciare che i frutti raggiungano la maturazione a temperatura ambiente, quindi è necessario conservarli per 15 ore a 0 ° C in un dispositivo di refrigerazione, e solo successivamente inviarli in un luogo la cui temperatura sarà compresa tra 2 e 5 ° C . In questo caso le prugne rimarranno di alta qualità per 3 settimane.

Durata di conservazione delle prugne

A temperature comprese tra +20 e +25 °C il raccolto di prugne rimarrà fresco per un paio di giorni. Durante questo periodo, i frutti acerbi diventeranno più morbidi e succosi. Se le prugne non iniziano a deteriorarsi in tali condizioni di temperatura, possono essere inviate al frigorifero e quindi prolungare la loro durata di conservazione per un po 'di tempo.

Riponendo le prugne mature in frigorifero nello scomparto frutta, potrete preservarne la conservazione da 10 giorni a 2 settimane.Esistono varietà di prugne che possono essere conservate fresche in frigorifero per 3 settimane.

Le prugne possono essere conservate nel congelatore (in una vaschetta o in un sacchetto speciale) per quasi 1 anno. Questi frutti non possono essere ricongelati.

In una cantina o in un luogo dove ci sono le stesse condizioni, il raccolto di prugne può essere conservato per diverse settimane. Di tanto in tanto, i frutti devono essere ispezionati e, se necessario, ordinati. Non dimenticare che alle prugne non piacciono le forti fluttuazioni di temperatura. Le prugne secche sono adatte al consumo per diversi mesi.

Il processo di conservazione delle prugne in sé non implica nulla di complicato, è importante solo non trascurare nessuna delle regole di cui sopra.